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隨著提取液料比增大，到溫州冷鏈物流專線，總多酚比逐漸增加，當液料比達到20ml/g后，總多酚比變化不大。這是因為液料比增大時，浸提劑---可以與粉充分接觸，使總多酚容易溶出。但是當液料比超過一定范圍時，溶液中多酚含量接近飽和，同時也會導致其他雜質溶出較多
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前階段總多酚比隨提取時間的延長而升高，當提取時間達到9min時比達到值，此后隨著提取時間的延長總多酚比逐漸減少。可能是隨著加熱時間延長導致提取出的一些熱敏性成分轉化降解所致。故選定提取時間7、9和11min做正交試驗。 [1]
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隨著超聲頻率增大提取液總多酚比逐漸降低。超聲波頻率與波長成反比，隨著頻率增加，其波長隨之減小，造成聲波在傳播過程中衰減加快，進而影響到對細胞的破碎效率。同時，頻率升高將導致空化作用的閾值升高，導致空化效果減弱。基于以上原因，造成總多酚比隨頻率升高而下降。 [1]
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