1. 上料 清洗槽內(nèi)加上水放入適量洗滌精。操作者將餐廳取回的待洗餐具放入清洗槽內(nèi)。
2. 超聲波除油、除渣清洗 按下請洗按鈕，超聲波清洗開始工作。人耳能聽到超聲波特有的聲音，用手插入水中感覺到有---把刷子。在水里能看到有大量氣泡從池底往水面上帽。餐具上的油、殘渣等餐廚類物、瞬間隨著超聲的氣泡與餐具分離。超聲槽工作溫度為35～45℃，ph值7-14，
3. 下料 清洗完畢后按下停止按鈕。取出所洗干凈餐具。
4. 漂洗 將洗干凈的餐具，放入裝有干凈水的容器，把粘附在餐具上的洗滌液漂掉。達到洗凈的目的。
洗碗機洗碗與人工洗碗哪個更干凈，更健康衛(wèi)生？
大家經(jīng)常會存在這樣一個誤區(qū)，洗碗機洗碗和手洗沒什么區(qū)別，手洗固然可以很直觀地看到我們的碗筷是否清潔干凈，但是這種所謂的清潔，并不能夠100%證明餐具上殘留的污漬和菌被清理干凈，很多菌是我們?nèi)庋劭床坏降摹Ｊ紫热说氖稚弦欢〞嬖谝欢康木偌由舷礉嵕⑾赐氩嫉人鶐в械木廴韭什⒉坏停硗猓P(guān)于碗筷消毒的----，碗筷消毒過后，不得檢驗出腸道菌、致病菌，菌數(shù)也要少于100。所以，這樣看來，手洗明顯是不能符合真正所謂“干凈”的標準的。
然而這樣就下定論說用洗碗機清潔餐具比手洗要好，也還是有點論據(jù)不足。下面我們來普及一下洗碗機的原理：在洗碗機的拉籃下方，會設(shè)有噴淋臂，噴淋臂上設(shè)計有多個出水口，在工作時可以將水均勻噴灑在餐具上，通過高溫和多種清潔劑輔助，來實現(xiàn)餐具清潔。
通過以上論據(jù)
注：北京光潔興盛科技有限責任公司現(xiàn)正式
在一些大商場的洗碗機演示現(xiàn)場，---吸引不少的---者，揭蓋洗碗機，表明消費者確實對這個“新鮮玩意兒”很感興趣，洗碗機，但觀者多買者少，看來，
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