現在才是9月，桂花就已經開始吐露芬芳，離得很遠都能聞到淡淡的桂花香。李清照的《---天·桂花》有一句叫“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠只香留”，這個“只香留”說的很傳神。今天就教大家在家自制桂花酒，讓你留住桂花的香味，而且桂花酒營養又美味，-又好喝！
首先，摘選-盛開的桂花，不要那些已經開過的，和有點衰敗的。摘下來的桂花，要認真挑揀一下，去掉多用的枝枝杈杈。然后放在陰涼通風處，陰干---，記得是陰干，不要曬干。
接著，準備一個干凈的，無水無油的玻璃瓶。高度純糧食白酒一瓶50度以上就行，還有冰糖少許桂花量的一半左右，碾成小碎末。喜歡的話，紅花酒多少錢，還可以準備點枸杞，清洗干凈，晾干水分備用。
后，把陰干的桂花放進玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，玫瑰花酒釀，不要太慢，上面留出少許空隙。然后密封緊實，放在陰涼避光處存放，1個月后開始變色，重陽桂花酒，大概2-3個月以后，就可以喝了，時間越久味道越好。
現在是9月，桂花正當季，教你在家自制桂花酒，上面就是具體的做法，整個過程健康無添加。后泡好的桂花酒顏色很-，許昌花酒，味道也好喝，營養又美味。后再說2個需要注意的地方。
桂花不要洗。用水洗會洗掉桂花的花粉和花蕊，這樣香味就減淡很多。若是怕有灰塵，可以用濕巾紙沾一下灰塵就可以了。若是摘的桂花實在不干凈，那就快速水洗一下，一定不要浸泡。
清香型白酒。因為桂花酒主要是取桂花的香味，而濃香型和醬香型白酒，絕大多數是用大曲工藝釀造的，本身就自帶-的酒香，泡桂花酒會影響味道，所以不如清香型白酒-。
今天接到一個---，他很疑惑花果酒到底那種好，那種才是發酵酒？他說他看到過一些花果-簽有白蘭地，果脯糖漿，水果基酒什么的做的，說也是發酵酒！這樣說我也是很疑惑，既然說是發酵酒，為什么標簽上沒有酒曲？既然是發酵，發酵如果不用酒曲，花果怎樣會轉化為酒精？既然是發酵，為何不直接讓果的糖分，花的糖分轉化，而要添加果脯糖漿之類的糖進去。還要用白酒來做，白酒也有二三十度吧？
果酒花酒不過泡，發酵到十幾度，發酵上二十幾度果香花香怎么會有？添加香料？現在市面上果酒一般就十一二度，這么低度數的酒，酒體成分怎么會有高度白蘭地？用水稀釋，還是說發酵能把酒精發酵低，還是說讓酒精揮發？還有香料，有些會說白酒也會添加香料。但是好好了解一下白酒添加的香料和果酒的能一樣嘛？白酒會添加西瓜口味，青梅口味，桃花口味的香料？消費者朋友們，用點心吧！一不小心就喝化學物品！
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