熱干面芝麻醬的制作：
選擇成熟度好、無霉爛變質的芝麻，經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎上加入適當沸水，振蕩后，提取芝麻油。
芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種---和礦物質，有-的營養價值。
麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處。
芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。
-的面食，三鮮面，面食的一種，三鮮面面條手工做法與一般手工不同，師傅在面板上方的墻上掏洞，將搟面杖的一端放在洞里，熱干面技術培訓，另一端用來壓面，所做的面條入口有-。主要以蝦仁、墨魚、海參、竹筍等做成。
三鮮面培訓流程：
1、講述三鮮面的基礎知識
2、講述三鮮面的選材方法
3、講解三鮮面的處理技巧及其輔料的處理方法
4、湯---作調味技巧和方法
5、傳授出品方法以及注意事項
6、傳授面湯的煨制方法
7、傳授未售完半成品食材的存儲及其再次使用的技巧
擔擔面的特點是面條細薄，臊子肉質香酥，調料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，辣不重微酸。
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于---吸收，平衡營養吸收等功效。
擔擔面好吃的-是配料的豐富。把豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中，把豬肉剁成綠豆大小的顆粒，鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放干水分，加鹽、豆油，上色，直到配料呈金黃色就可以啦。
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