材料:大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g;做法:1、大米裝入破壁機杯中,膨化大米粉,啟動沙冰功能研磨成米粉,采用同樣的方法,將黑米研磨成米粉2、將大米粉和黑米粉分別裝碗中,每個中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 ,麗水膨化大米粉批發,攪拌均勻3、常溫發酵至有大汽泡狀態4、米漿發酵好后用筷子攪拌均勻,兩種不同顏色的米漿交差著分多次倒入刷了少許油的模具中5、蒸鍋上燒水,開鍋上,大火蒸35分鐘左右出鍋
米粉,漢族特色小吃,是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌,富有彈性,漯河膨化大米粉批發,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,---廣大消費者尤其南方消費者的喜愛。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異,一般為:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片擠絲—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。
常見的白---末狀米粉有兩種,黑龍江膨化大米粉生產廠家,一種是糯米粉,一種是粘米粉(大米粉/梗米粉)。兩種很多時候是一起使用的,但是比例等會不同,所以建議先確認下是哪種。這兩種米粉都是中餐(尤其是甜點)中常用的材料,比如廣式腸粉,粉蒸肉,冰皮月餅,年糕,湯圓,糯米糍,麻球,驢打滾等中都會用到。相關的菜譜不計其數,建議你想想自己愛吃啥再研究做法。