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由于其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬-，頗受人們-，價格不斷-。土雞苗養殖蛋在城鄉市場上非常-，且蛋價也高于普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品-良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由-大多數是在林間或果園內放養，飼養柴雞的成本又比較低，適合家庭養殖，飼養周期較長，一般長為成年約6個月左右。從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。
因為大部分農戶飼養土雞苗養殖都按照傳統家庭養雞的方法來養，由于技術不-，往往導致土雞開產時間晚，總產蛋量少。實際上如果-飼養土雞也得根據季節變化更換并補充飼料。放養的土雞雞群健康，得病的機率小，但也有患病的可能。從外地引入雞種，要考慮雞種的適應性，如果雞種不適應當地環境，可能產蛋量少，增重慢，造成經濟效益差。
“速成雞”事件的-，看似偶然，但其背后也有一定的必然性。土雞苗養殖產業如今所迎來的“暖春”，不僅僅體現在土雞苗養殖受到養殖戶的關注，還表現在一系列以土雞為主打的餐飲品牌的持續-。無論是-的傳統土雞，還是受消費者熱捧的土雞餐飲品牌。老母雞-也罷、以-土雞為代表快餐連鎖-也罷，這股持續至今的-浪潮，如何把每一份美味與營養忠實地呈現給消費者，這才是關鍵。
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