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如今的食品工業生產中檸檬酸鈉被廣泛用于食品與飲料添加劑，在香料行業亦作為酸味劑或調味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑，在化工行業與化妝品行業，以及洗滌行業中用作防氧化劑、增塑劑、洗滌劑；檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉是為一種鈉鹽的有機化合物，檸檬酸鈉外觀為白色到無色晶體，有肥皂水的味道。易溶于水及甘油但難溶于醇類及其他溶劑，有潮解性的檸檬酸鈉在熱空氣中有風化性。
檸檬酸鈉脫硫法：以前的方法用水溶液吸收，檸檬酸鈉采購，吸收量取決于水溶液的ph值，延邊檸檬酸鈉，ph值增大吸收作用增強。但溶解后會形成------根離子，降低了溶液ph值，---了吸收。作吸收劑的檸檬酸鈉溶液是檸檬酸鈉和檸檬酸形成的緩沖溶液，因此能抑制ph值的降低。煙氣從吸收塔下部進入，檸檬酸鈉生產廠家，與從塔頂進入的檸檬酸鈉溶液逆流接觸。檸檬酸鈉法具有工藝和設備簡單，占地面積小和操作方便以及運轉費用低等特點，比較適合于化工等行業的綜合開發利用，在其他行業則要考慮解決---的再利用問題。
近年來隨著洗滌劑工業的快速發展，檸檬酸鈉廠，以及水質的不斷惡化，洗滌劑行業也正朝著低磷化、無磷化方向發展。含檸檬酸鈉的液體洗滌劑具有優良的洗滌性能，因此，---外已經開發出多種-洗滌劑。還具有其他的優良性能，如有的含檸檬酸鈉-清洗劑對某些金屬器具無腐蝕性，因而可專門用于清洗貴重的精密儀器等；有的含檸檬酸鈉-洗滌劑清洗器具后，金屬表面光亮如新，而且清洗后的廢液經過處理能再生重---用，降低了洗滌成本。
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