面包展示柜的如何挑選？
一、板材
主流面包展柜采用木質板材和亞克力板材相結合。可以從嗅覺、手感和平整度這3方面來選擇面包展柜。這兩種板材均無味、---;摸起來手感很平滑、平整，沒有顆粒感。而壓可力材質的中島柜是目前面包展柜中材料較好的，透明度-，展示產品會讓產品看起來很有食欲感，所以面包店可以選擇這款來---顧客消費。
二、滑輪
輕輕拉動無阻力，對于面包店設備的滑輪來說，首先必須滿足能無阻力般拉動和收縮。同時盡量選擇有2個托板的，因為考慮到顧客在抽拉托板時，給顧客多一個選擇，增加顧客選擇性，蛋糕柜設計，同時增加營業額收入和面包店利潤。另外，2個托板的重量是女士和小朋友可以承受的，如果數量增加，托板的重量也會增加，不利于顧客的拿取。值得一提的是，中島柜是用擺放在整個展廳的中間，所以中島柜的高度不宜超過邊柜的高度，不至于遮擋住邊柜上的產品，湛江蛋糕柜，這樣也會顯得有層次感，飽滿感。
如何去除烘焙展柜中的異味呢？
1、竹炭去除冷藏展示柜異味：把幾塊竹炭放到冷藏烘焙展柜的冷藏柜里，竹炭有的多孔結構，可以迅速吸收冷藏柜里的異味。用一段時間后，把竹炭拿出來在陽光底下曬干，就可以繼續使用了。
2、小蘇打去除冷藏展示柜異味：取小蘇打(碳---鈉)500克分裝在兩個玻璃瓶內(打開瓶蓋)，放置在冷藏展示柜的上下層，能除異昧。
3、生面去除冷藏展示柜異味：蒸饅頭時剩一小塊生面，把生面放在碗里，再放到冷藏展示柜冷藏室上層，可以使冷藏柜2至3個月內都沒有異味。
面包展示柜的如何挑選？
一、燈光
面包店設備主要從顏色和手感這兩方面來挑選。因為燈光無論在哪種場合都是極其的重要，然而燈光一般分為冷光和暖光，面包展柜建議要選擇冷光，冷光發光但不-，因為選擇暖光的話，長時間照射會產生一定的溫度，面包就會變硬，蛋糕柜廠家，沒讓顧客產生食欲感。當然還可以從觸摸來判斷，把手在燈光下停放3分鐘，沒有感受到太高的溫度，說明燈光可以。
二、柜底設計
一般情況下，蛋糕柜價格，面包展示柜的柜底都會裝有滑輪，這樣方便柜子的移動和清洗地面。因為顧客首先看到的是展柜整體的清潔程度，這樣才會有興趣看產品以及消費。
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