花生是我家每年都要種的食材,每年的3月份媽媽總會(huì)在地里種一些花生,到了10月份的時(shí)候我就會(huì)回老家?guī)兔κ栈ㄉP迈r的花生可以煮著吃,還可以將它曬干了做成五香花生,慶陽(yáng)香酥蠶豆,家人---我做的無(wú)香花生好吃,烤牛肉味蠶豆批發(fā),雖然五香花生好吃,但是做起來(lái)是是很有講究的,包括每一種調(diào)料和每一個(gè)步驟都是有說(shuō)法的,做五香花生,香酥蠶豆那個(gè)品牌便宜,有人烤有人炸,都不對(duì)。很多人在做五香花生的時(shí)候不是油炸就是放在烤箱里烤,其實(shí)這種方法是不對(duì)的,要想炒出來(lái)的五香花生又脆又香,得需要掌握幾個(gè)小技巧的。
酒鬼花生改小火繼續(xù)翻炒,炒到鹽粒子的顏色變成土黃色就差不多了。可以挑幾顆花生米出來(lái)放涼嘗一嘗,要是吃起來(lái)還有軟綿的感覺(jué),就需要繼續(xù)炒。炒好的花生米用漏勺將鹽和大料過(guò)濾掉,剩下的可以用容器裝好,留著下次再炒。剛出鍋的花生米用幾張餐巾紙?jiān)谙旅妫@樣可防止花生米吸潮變軟,冷卻后就可以吃了,酒杯滿(mǎn)上了沒(méi)有?準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)嘍。脆脆的五香花生米,太好吃,不喝酒的直接當(dāng)小零食吃了,香脆解饞,香酥蠶豆批發(fā)價(jià)格,喜歡的動(dòng)手做起來(lái)。這菜沒(méi)啥技巧,要注意的就是一開(kāi)始大火炒,炒到花生米表面干燥后改小火,一定要改小火炒,不然容易炒糊了。
炸花生米用的冷鍋冷油,慢慢小火加熱,這樣花生米比較容易炸透。2、后炒干辣椒段和花椒時(shí),鍋里底油只用放一點(diǎn),也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,這樣可以更辣更麻。食療價(jià)值降低膽固醇:花生油中含有的亞油酸,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種------的發(fā)生率。