主料：苦瓜200克、毛豆200克
輔料：胡蘿卜、大蒜、油、鹽各適量
1. 準備食材。
2.提前煮熟毛豆。
3. 熱鍋放油，放入大蒜爆香，放入胡蘿卜丁翻炒幾下，放入毛豆粒翻炒幾下，放入苦瓜翻炒幾下，放入少許鹽炒勻即可。
1、切牛肉時先用刀背松弛一下，敲斷牛肉纖維，這樣操作后牛肉炒好不發柴，口感嫩。牛肉丁也也不要太大粒了，同毛豆大小一樣。
2、牛肉腌制時，如果家里有啤酒，可以用啤酒來腌，會讓牛肉軟嫩。
3、炒牛肉的時候，需要注意炒的時間以及火候，如果炒的時間太長會導致牛肉不嫩，口感發柴。
4、文章中的口味是按鹽幫菜來做的，味道有點辣，有點麻，但只僅僅是微麻辣。不吃麻辣可忽略不加。
毛豆中含有大量的鐵元素，對于患有---的人群建議可以適當的食用一些毛豆，銷售毛豆仁價格，有助于---其---，補充一定的鐵元素。
4. 降低膽固醇
毛豆主要以不飽和脂肪酸為主，可以---人體脂肪的代謝，降低體內膽固醇以及油脂的含量，起到一定的---效果。
5.
此外毛豆還含有一定的卵磷脂能夠促進大腦的發育，---大腦的---以及提高智力水平。
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