該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉---；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，哪里有賣架子牛的，大腿肌肉發(fā)達(dá)；發(fā)育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。
架子牛架子牛
5、看采食，觀察肉牛犢的采食狀況，采食快，吃的多為宜，反芻快，如何挑選架子牛，吸收快，架子牛和育肥牛，長得快。
6、看口舌，健康的肉牛犢口腔黏膜為淡紅色，無惡臭。病牛犢口腔黏膜淡白、流涎或潮紅干澀有惡臭味。健康的牛舌頭呈粉紅色且有光澤，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，舌苔正常。病牛舌頭轉(zhuǎn)動(dòng)不靈活，軟弱無力，舌苔薄而色淡或厚而粗糙無光。
7、看牛耳，健康的肉牛犢雙耳經(jīng)常豎立且靈活。病牛犢頭低耳垂，耳不搖動(dòng)。
例如殷伐鬼方，周逐獫狁，秦漢驅(qū)除匈奴，唐與-之戰(zhàn)，明朝的剿倭，以至近代的，都可以看見這一頭牛反---的風(fēng)格，及其能力與道德。
現(xiàn)在一般人，眼看---，滁州架子牛，都講強(qiáng)權(quán)，不講道義，都講奪取，不講施與，因此，也希望我們迎合潮流，不必再講固有文化，否則難以生存。這種想法，實(shí)在不了解牛的性能，也不了解牛的生存發(fā)展之道。
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