秋葵脆采用來自臺灣的真空脫水制造技術簡稱vf技術，帶魚低溫油炸設備配置，vf技術起源于美國宇航局的太空食品技術，后在臺灣發展為成熟！vf技術是在真空的條件下進行食品加工，帶魚低溫油炸設備參數，可以減輕甚至避免氧化作用例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等所帶來的危害，因此脫水處理的同時保留了產品的營養、色澤及風味。在傳統油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現象卻未能-地解決，影響了產品的感官。
秋葵脆選用的都是無公害種植的的黃秋葵嫩果，不噴灑農yao，甚至于成熟的秋葵都能直接食用。脫水：將預煮瀝干水的胡蘿卜片擺在烘盤上，送到烘箱內，在65℃～70℃烘至含水量達5%～10%為止。采摘下來的黃秋葵還需進過嚴格挑選，只保留長度在10-12cm左右的，表面色澤艷麗的，新鮮脆嫩的果實再進行加工，大大的-了加工出來的秋葵脆的色澤以及口感。
諸城華都食品機械對多家超市陳列出來的休閑食品進行調查，一般的油炸休閑食品是普通油水混合油油炸的產品，我公司對此類產品進行實驗證明：此類油炸食品一是含油率高，吃過之后，留下滿嘴油光、二是含水率高，不容易進行儲存、三是食品-變色，帶魚低溫油炸設備圖片，從賣相來說就是低檔油炸食品，給人不衛生的感覺、四是口味重，失去食品本身的原味原香、五是-損壞食品本身富有的營養成分。三、殺青預熱—vf脫水原材料經粗加工后進入前處理車間進行精加工，然后進入裝料車間裝籠，在裝籠過程中應注意每籠的裝料量要相同。
而我公司度家生產研發的真空低溫油炸機是生產綠色保健休閑油炸食品而非普通劣質“垃圾油炸食品”。
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1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大-低，而且油內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2、保香作用:采用真空油炸，浙江帶魚低溫油炸設備，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以-地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大-低。
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