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小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，屬禾本科，我國北方通稱谷子，去殼后叫小米，它性喜溫暖，適應(yīng)性強。 起源于我國黃河流域，在我國已有悠久的栽培歷史，現(xiàn)主分布于我國華北、西北和東北各地區(qū)。 小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類；按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米-；而谷殼色深者皮厚，企業(yè)禮品定制，出米率低，米質(zhì)差。品種有山西沁縣黃小米，企業(yè)雜糧禮盒定制，山東章丘龍山小米、山東金鄉(xiāng)的金米、河北桃花米等。 小米粒小，色淡黃或深黃，質(zhì)地較硬，制成品有甜香味。我國北方許多---在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。
小米因富含---b1、b12等，具有防止口角生瘡的功效。 小米具有防止泛胃、---的功效。 還具有養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。 -認為小米粥表面漂浮的一層“米油”營養(yǎng)-豐富，可以代替參湯。 用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
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粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障---系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低-中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，-飯后---吸收的速度，浙江定制，降低肥胖癥和------的風險。
德州辰發(fā)商貿(mào)有限公司
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營養(yǎng)學(xué)認為，飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的原則就要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。糧食也如此，只有精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對此-古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》已有認識， 五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。在五谷里面通常認為稻米、小麥屬細糧；粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、---e、---、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。粗雜糧有利于血糖高用粗雜糧代替部分細糧有助于血糖高---控制血糖 研究表明，進食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于---血糖控制。
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