種:不發(fā)面不用油的玉米面糯米餅【所需食材】糯米粉:200克玉米粉:100克白糖:適量開水:適量【制作步驟】1.糯米粉中加入玉米粉和白糖,分次加入開水,邊加邊攪拌,金華膨化玉米粉,攪拌成絮狀以后下手揉成面團(tuán)。2.取出一個(gè)面團(tuán),揉圓用手按扁。3.鍋內(nèi)不用刷油,黑龍江玉米粉批發(fā),直接放入做好的生坯,全程小火,一面烙2分鐘后翻面,再烙2分鐘。4.直到烙至餅的兩面金黃,餅鼓起表示餅已熟透,大概6分鐘左右。
第三種:好吃不上火的玉米面蒸蛋糕【所需食材】雞蛋:5個(gè)玉米粉:90克牛奶:50毫升白糖:80克30克蛋黃,50克蛋白植物油:50毫升白醋或檸檬汁:幾滴【制作步驟】1.分離蛋黃和蛋清,蛋黃中先加入白糖攪拌至白糖融化,蛋黃的顏色變淺,然后加如牛奶和植物油攪拌均勻,后篩入玉米粉,攪拌成細(xì)膩的蛋黃糊放一旁備用。2.蛋清分三次加入白糖,用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至出現(xiàn)這種直立的小尖頭就可以了。3.取1/3蛋白放入蛋黃糊中,翻拌均勻,然后把蛋黃糊倒回到蛋白中翻拌均勻。4.把蛋糕糊倒入模具中,把模具從高處震一下,排出里面的-泡。5.然后蓋上耐高溫的保鮮膜,放入蒸鍋中,大火燒開,玉米粉廠家,轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘即可。6.蒸好后取出,晾涼后脫模,切塊就可以開吃了。
1.調(diào)漿部分調(diào)漿罐中加入一定量的水,玉米粉混合,加入一定量的酶制劑,保持一定溫度,等待物料展開物理反應(yīng)。2.噴射液化部分物料經(jīng)過特定反應(yīng)時(shí)間打入噴射液化罐中,在酶制劑的作用下,經(jīng)過高溫噴射,把玉米粉中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖漿。玉米粉生產(chǎn)糖漿設(shè)備3d圖3.脫蛋白部分經(jīng)過高溫噴射轉(zhuǎn)化后的糖液,進(jìn)入到板框壓濾及中,機(jī)械式擠壓,使糖液排出,分離出玉米或大米蛋白4.糖化部分過濾好的糖液打入到糖化罐中,加入特定的糖化酶,保持特定時(shí)間和溫度,進(jìn)行糖化反應(yīng),直到---漿達(dá)到所需de值。東盈工廠糖化罐