種：不發(fā)面不用油的玉米面糯米餅【所需食材】糯米粉：200克玉米粉：100克白糖：適量開水：適量【制作步驟】1.糯米粉中加入玉米粉和白糖，分次加入開水，邊加邊攪拌，金華膨化玉米粉，攪拌成絮狀以后下手揉成面團(tuán)。2.取出一個(gè)面團(tuán)，揉圓用手按扁。3.鍋內(nèi)不用刷油，黑龍江玉米粉批發(fā)，直接放入做好的生坯，全程小火，一面烙2分鐘后翻面，再烙2分鐘。4.直到烙至餅的兩面金黃，餅鼓起表示餅已熟透，大概6分鐘左右。
第三種：好吃不上火的玉米面蒸蛋糕【所需食材】雞蛋：5個(gè)玉米粉：90克牛奶：50毫升白糖：80克30克蛋黃，50克蛋白植物油：50毫升白醋或檸檬汁：幾滴【制作步驟】1.分離蛋黃和蛋清，蛋黃中先加入白糖攪拌至白糖融化，蛋黃的顏色變淺，然后加如牛奶和植物油攪拌均勻，后篩入玉米粉，攪拌成細(xì)膩的蛋黃糊放一旁備用。2.蛋清分三次加入白糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至出現(xiàn)這種直立的小尖頭就可以了。3.取1/3蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，然后把蛋黃糊倒回到蛋白中翻拌均勻。4.把蛋糕糊倒入模具中，把模具從高處震一下，排出里面的-泡。5.然后蓋上耐高溫的保鮮膜，放入蒸鍋中，大火燒開，玉米粉廠家，轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘即可。6.蒸好后取出，晾涼后脫模，切塊就可以開吃了。
1.調(diào)漿部分調(diào)漿罐中加入一定量的水，玉米粉混合，加入一定量的酶制劑，保持一定溫度，等待物料展開物理反應(yīng)。2.噴射液化部分物料經(jīng)過特定反應(yīng)時(shí)間打入噴射液化罐中，在酶制劑的作用下，經(jīng)過高溫噴射，把玉米粉中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖漿。玉米粉生產(chǎn)糖漿設(shè)備3d圖3.脫蛋白部分經(jīng)過高溫噴射轉(zhuǎn)化后的糖液，進(jìn)入到板框壓濾及中，機(jī)械式擠壓，使糖液排出，分離出玉米或大米蛋白4.糖化部分過濾好的糖液打入到糖化罐中，加入特定的糖化酶，保持特定時(shí)間和溫度，進(jìn)行糖化反應(yīng)，直到---漿達(dá)到所需de值。東盈工廠糖化罐
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