切肉
切肉手工操作是先切成2-3cm的片狀,后切條,切條的時候要順著肌鍵的紋理方向切,這樣做出的牛肉干才可以撕成細(xì)條,牛肉干烘干設(shè)備公司,切肉的時候注意別傷到手。如果產(chǎn)量很大,單純的手工切可能滿足不了生產(chǎn)的需要,我們可以選用切片機(jī),直接一次切成片狀,然后再手工切成條,牛肉干烘干設(shè)備廠,手工和機(jī)器結(jié)合的方式是為了在切割的時候還會保持把原料肉片切成約50cm的長條狀,便于下烘干時的掛料。
蔬菜連續(xù)網(wǎng)帶式干燥機(jī)設(shè)備技術(shù)說明:
網(wǎng)帶式干燥機(jī)是一種常用的連續(xù)式干燥設(shè)備,它由物料輸送機(jī)構(gòu),一個或幾個單獨(dú)的干燥室,物料由輸送機(jī)構(gòu)帶動在干燥室內(nèi)移動,熱風(fēng)穿透物料層,使得水分蒸發(fā),達(dá)到干燥目的。每個干燥室由箱體,傳動系統(tǒng),加熱系統(tǒng),熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),排濕系統(tǒng)等組成。
我公司根據(jù)在海藻類物料實際生產(chǎn)線的使用情況及制藥食品行業(yè)對設(shè)備的要求,對原有的帶式干燥機(jī)進(jìn)行了大的改進(jìn),它主要有以下特點(diǎn):
熱風(fēng)自下而上和自上而下交叉穿過物料,增大了物料與熱空氣的接觸面積,提高了干燥速度。
整臺設(shè)備的材質(zhì)采用符合食品要求的不銹鋼及碳鋼組合材質(zhì)進(jìn)行制作。內(nèi)腔底部滿焊,使得帶機(jī)在工作狀態(tài)中與外界無竄風(fēng)現(xiàn)象,并且-設(shè)備清洗方便,設(shè)備內(nèi)部無積水現(xiàn)象,-了每次烘干物品的潔凈度。
采用全封閉結(jié)構(gòu),除了排濕風(fēng)管外,再沒有外風(fēng)管,從而-物料不受污染,提高熱效率,---工作條件。
采用-的內(nèi)部送風(fēng)裝置,既提高了物料與熱空氣的相對速度,提---燥速度,又-物料干燥均勻一致。
蒸汽加熱裝置單獨(dú)放置于側(cè)面,并在加熱器的進(jìn)風(fēng)口加設(shè)過濾網(wǎng),不但過濾了循環(huán)風(fēng)內(nèi)的雜物,并且-了加熱器內(nèi)部的潔凈;同時還在設(shè)備的一側(cè)開有人孔檢修門,可以容易地接觸到干燥機(jī)的所有部件,便于檢修,方便清洗。
設(shè)備內(nèi)腔在網(wǎng)帶上面布置打孔均風(fēng)板,可提高風(fēng)速,且使熱風(fēng)均勻穿透物料層,避免兩側(cè)物料干燥不均勻。
本機(jī)組干燥段共設(shè)6個單元,福州牛肉干烘干設(shè)備,4個加熱段,每段溫度可通過比例調(diào)節(jié)閥獨(dú)立自動控制,并且均有數(shù)字顯示,設(shè)備的可操作性大大提高。
所有關(guān)鍵零部件均采用國內(nèi)、外廠商產(chǎn)品,-設(shè)備長期正常運(yùn)行.
網(wǎng)帶速度采用變頻調(diào)速,可有效地控制物料終水份。
真空包裝
這個必須用真空包裝機(jī),具體的操作您買設(shè)備的時候廠商會告訴您。規(guī)模很大,連續(xù)式生產(chǎn)就得用拉伸膜包裝機(jī)。
高溫殺菌
真空包裝后的牛肉干要想延長存放時間,必須得用高溫殺菌,這個是用電加熱還是蒸汽的根據(jù)您自己的需要。
洗袋 風(fēng)干
包裝好的牛肉包裝的袋子有油污,可能還會有破袋,量大的得用洗袋機(jī)清洗,然后風(fēng)干。
以上是大多數(shù)的企業(yè)采用的加工方式,當(dāng)然,各個公司有各個公司的實際情況和生產(chǎn)工藝,我們提供的只是您可以參考的,牛肉干烘干設(shè)備廠家,您的工藝師比我們做設(shè)備更要經(jīng)驗,祝您早做出您滿意的產(chǎn)品,以下是我們能提供的設(shè)備,如果用到更多的機(jī)器請聯(lián)系我們。