切肉
切肉手工操作是先切成2-3cm的片狀，后切條，切條的時候要順著肌鍵的紋理方向切，這樣做出的牛肉干才可以撕成細(xì)條，牛肉干烘干設(shè)備公司，切肉的時候注意別傷到手。如果產(chǎn)量很大，單純的手工切可能滿足不了生產(chǎn)的需要，我們可以選用切片機(jī)，直接一次切成片狀，然后再手工切成條，牛肉干烘干設(shè)備廠，手工和機(jī)器結(jié)合的方式是為了在切割的時候還會保持把原料肉片切成約50cm的長條狀，便于下烘干時的掛料。
蔬菜連續(xù)網(wǎng)帶式干燥機(jī)設(shè)備技術(shù)說明:
網(wǎng)帶式干燥機(jī)是一種常用的連續(xù)式干燥設(shè)備，它由物料輸送機(jī)構(gòu)，一個或幾個單獨(dú)的干燥室，物料由輸送機(jī)構(gòu)帶動在干燥室內(nèi)移動，熱風(fēng)穿透物料層，使得水分蒸發(fā)，達(dá)到干燥目的。每個干燥室由箱體，傳動系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)等組成。
我公司根據(jù)在海藻類物料實際生產(chǎn)線的使用情況及制藥食品行業(yè)對設(shè)備的要求，對原有的帶式干燥機(jī)進(jìn)行了大的改進(jìn)，它主要有以下特點(diǎn)：
熱風(fēng)自下而上和自上而下交叉穿過物料，增大了物料與熱空氣的接觸面積，提高了干燥速度。
整臺設(shè)備的材質(zhì)采用符合食品要求的不銹鋼及碳鋼組合材質(zhì)進(jìn)行制作。內(nèi)腔底部滿焊，使得帶機(jī)在工作狀態(tài)中與外界無竄風(fēng)現(xiàn)象，并且-設(shè)備清洗方便，設(shè)備內(nèi)部無積水現(xiàn)象，-了每次烘干物品的潔凈度。
采用全封閉結(jié)構(gòu)，除了排濕風(fēng)管外，再沒有外風(fēng)管，從而-物料不受污染，提高熱效率，---工作條件。
采用-的內(nèi)部送風(fēng)裝置，既提高了物料與熱空氣的相對速度，提---燥速度，又-物料干燥均勻一致。
蒸汽加熱裝置單獨(dú)放置于側(cè)面，并在加熱器的進(jìn)風(fēng)口加設(shè)過濾網(wǎng)，不但過濾了循環(huán)風(fēng)內(nèi)的雜物，并且-了加熱器內(nèi)部的潔凈；同時還在設(shè)備的一側(cè)開有人孔檢修門，可以容易地接觸到干燥機(jī)的所有部件，便于檢修，方便清洗。
設(shè)備內(nèi)腔在網(wǎng)帶上面布置打孔均風(fēng)板，可提高風(fēng)速，且使熱風(fēng)均勻穿透物料層，避免兩側(cè)物料干燥不均勻。
本機(jī)組干燥段共設(shè)6個單元，福州牛肉干烘干設(shè)備，4個加熱段，每段溫度可通過比例調(diào)節(jié)閥獨(dú)立自動控制，并且均有數(shù)字顯示，設(shè)備的可操作性大大提高。
所有關(guān)鍵零部件均采用國內(nèi)、外廠商產(chǎn)品，-設(shè)備長期正常運(yùn)行.
網(wǎng)帶速度采用變頻調(diào)速，可有效地控制物料終水份。
真空包裝
這個必須用真空包裝機(jī)，具體的操作您買設(shè)備的時候廠商會告訴您。規(guī)模很大，連續(xù)式生產(chǎn)就得用拉伸膜包裝機(jī)。
高溫殺菌
真空包裝后的牛肉干要想延長存放時間，必須得用高溫殺菌，這個是用電加熱還是蒸汽的根據(jù)您自己的需要。
洗袋 風(fēng)干
包裝好的牛肉包裝的袋子有油污，可能還會有破袋，量大的得用洗袋機(jī)清洗，然后風(fēng)干。
以上是大多數(shù)的企業(yè)采用的加工方式，當(dāng)然，各個公司有各個公司的實際情況和生產(chǎn)工藝，我們提供的只是您可以參考的，牛肉干烘干設(shè)備廠家，您的工藝師比我們做設(shè)備更要經(jīng)驗，祝您早做出您滿意的產(chǎn)品，以下是我們能提供的設(shè)備，如果用到更多的機(jī)器請聯(lián)系我們。
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