1、溫升-快，開爐之前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，否則，容易發(fā)生空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；
2、電磁爐發(fā)生故障概率比傳統(tǒng)爐具要高，維修起來要麻煩一些，若發(fā)生故障，家用電磁爐設(shè)備，沒有備用爐會影響經(jīng)營；
3、電磁爐的功率與鍋具密切相關(guān)，因此對鍋具要求較高，鍋的通用性較差；
4、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調(diào)時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦；
四、特點(diǎn)
電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻20~25khz之交變磁場，經(jīng)過導(dǎo)磁性鐵質(zhì)鍋具產(chǎn)生大量密集渦流，兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。
1、加熱速度快---電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上，速度遠(yuǎn)快于油爐及燃?xì)鉅t，大大節(jié)約烹調(diào)時間，提高出菜速度。
2、節(jié)能--電磁爐無明火，鍋體自身---，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大---了廚房環(huán)境。
3、多功能性---電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。
4、容易清潔---電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可-的。
5、安全性高---電磁爐不會像煤氣那樣，也不產(chǎn)生明火，安全性明顯優(yōu)于其它爐具。-是，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動停機(jī)等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不---，令老人和兒童倍感放心。
6、使用方便：---民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化，老人小小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它-去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。對于居室狹小的外地-員，用時把它從床下拿出，用完再塞進(jìn)去，什么爐具能有這么便利呢?
7、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠---電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速、電價相對又較低，計(jì)算起來，費(fèi)用比煤氣、都要便宜。此外，1600w電磁爐僅100多元，而且還送鍋具。
8、減少投資---商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，電磁爐設(shè)備，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。
9、溫控---電磁爐可控制烹飪溫度，既節(jié)能又-食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。
2不通電?不燒保險絲?
沒有燒保險絲。電磁爐無反應(yīng)。多數(shù)為供電電路出問題?
談?wù)劰╇婋娐贰Ｔ缙诘碾姶艩t用的是低頻變壓器供電。由于銅價上漲。現(xiàn)在的電磁爐多數(shù)都用于高頻供電了，我們常見電源模塊為?，醫(yī)院飯?zhí)秒姶艩t設(shè)備，viper12aviper22a和viper12a前者電流大一些??fsd200?為?tx201模塊壞時.一個為22~100歐的限流電阻開路18v穩(wěn)二極管可能擊穿，有的廠商用的是開關(guān)電源開關(guān)管常13003?13005?等?，不管電源用什么方案，一般出輸電壓為兩組。一組為20v之間穩(wěn)壓后給風(fēng)機(jī)和lm339供電。另一為9v之間，通過78l05穩(wěn)壓后給芯片sn74hc164供電。注78l05樣子很像普通小功率的---管。因電流小。電壓要是降到4.7v說明不正常了?
打開機(jī)后我通常看一個450v/10uf之間的電解電容，?
是否有300v的電壓，如果有看lm339第三腳的無18v電壓，公司飯?zhí)秒姶艩t設(shè)備，如有，再看7805有電壓否，如果450v/10uf之間的電解電容沒有電，前面的22~100電阻開路了，在此可以判斷模塊已懷了?
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