關于小麥淀粉機其實大家平常接觸的不多，今天就和大家聊一下小麥淀粉機你不知道的二三事：
主要結構：
小麥淀粉機主要由進料口、錐磨組合、分離筒、攪拌器、間隙調(diào)節(jié)裝置、機座等部分組成。
工作原理：
淀粉原料被送入小麥淀粉機喂料口后，在刺輥作用下被粉碎成絲狀，并被帶進螺旋軸，直至推進篩網(wǎng)漿渣分離。
在螺旋軸的推動下，被擠進由錐磨內(nèi)外殼形成的狹小縫隙中，在錐磨內(nèi)殼的轉(zhuǎn)動作用下物料進一步被擠壓、粉碎、研磨，從而使淀粉從纖維上游離出來。
被研磨后的物料擠進小麥淀粉機分離筒后在攪拌軸的作用下與水充分混合，其中游離的淀粉溶入水中，小麥淀粉機價格，通過分離篩流出并被收集待用，小型小麥淀粉機，剩余的渣滓在攪拌軸的推進下，被推出分離筒外。
小麥淀粉機性能和技術參數(shù)：
1、全封閉機體，無漏水、漏渣、漏漿現(xiàn)象.
2、整機穩(wěn)定性能好，噪音低。
3、可一次完成渣、漿分離，淀粉純凈，渣內(nèi)不含渣皮、渣塊、丁狀物。
4、節(jié)約耗材，自動進薯、破碎、分離、排漿、排渣。
5、刺輥帶水工作，縮短了渣粉漿空氣中的氧化反應，提高淀粉純白度。
6、漿渣分離度98%以上，殘渣含粉率2%左右.
7、配套功率：中速1440轉(zhuǎn)(380v)7.5千瓦或10馬力
小麥淀粉機褐變，是指紅薯淀粉在提取和存放過程中，由白色向褐色或接近于褐色的黃色、灰色，黑色等非淀粉正常顏色轉(zhuǎn)變的過程。紅薯淀粉褐變很容易發(fā)生，小麥淀粉機，尤其是使用比較落后的紅薯淀粉設備，但也是可以避免的。
一、小麥淀粉機-生產(chǎn)的連續(xù)性
紅薯被切開和破碎后，薯塊組織中的大量酶類物質(zhì)與空氣直接接觸，在空氣中氧的作用下，酶被j活成活性酶，它們會附于紅薯淀粉顆粒的表面，使淀粉變?yōu)楹稚t薯中含有的-c遇到空氣也會氧化褐變。
所以，在生產(chǎn)時要盡量-生產(chǎn)的連續(xù)性，避免破碎后的物料長時間于空氣接觸。這就需要紅薯淀粉加工設備性能穩(wěn)定、工藝成熟，破碎后能直接進行下一道工序，抑制酶的活化和-的氧化，阻止褐變。
二、小麥淀粉機生產(chǎn)過程避免與鐵接觸
紅薯中含有酚類物質(zhì)，與鐵接觸很容易產(chǎn)生褐變。酚鐵在水氧的作用下會發(fā)生反應，紅薯破碎后的工序如果一直與鐵接觸必然會產(chǎn)生酚鐵反應，生成紫色的絡離子，使淀粉顏色變暗。
所以，在加工紅薯淀粉時好可以避免與鐵接觸，至少要盡量縮短接觸時間，但一些比較落后的非不銹鋼材質(zhì)的紅薯淀粉加工設備很難避免褐變。
三、小麥淀粉機干燥時避免高溫
淀粉中的糖和-酸在加熱時揮發(fā)生比較復雜的反應，從而呈現(xiàn)褐色，所以在淀粉干燥階段必須避免高溫，不僅能阻止褐變，還可以避免淀粉糊化。
但在傳統(tǒng)小麥淀粉機中，上面三點還是比較難實現(xiàn)的，全自動小麥淀粉分離機，想要淀粉白亮的話，還是要配置現(xiàn)代化的紅薯淀粉加工設備。
現(xiàn)代化的小麥淀粉機配置的曲網(wǎng)擠壓型制粉機，能夠集粉碎、擠壓、過濾于一體-生產(chǎn)的連續(xù)性。干燥階段采用氣流烘干，完全不用-高溫褐變。后，現(xiàn)代化的紅薯淀粉加工設備大部分是不銹鋼材質(zhì)，不用-紅薯淀粉遇鐵褐變。
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