蛋糕展示柜清理和維修注意事項
1機械型控溫的直冷蛋糕展示柜，不要把溫控器開關放在強冷位置一般調在3檔為佳。數字溫控型的蛋糕展示柜，則不要把溫度設定得太低一般冷藏溫度設為+5度為佳。否則，溫度設得太低，海寧面包柜，讓壓縮機長時間工作的話，不但費電，也會影響蛋糕展示柜的使用壽命。
2搬動蛋糕展示柜要輕搬輕放，盡量不要讓蛋糕展示柜與地面的傾斜度超過45度。
3時刻保持蛋糕展示柜表面清潔衛生，使其不易腐蝕。這樣才能做到--。
蛋糕展示柜溫控器出現狀況怎么辦？
溫控器感溫頭不在原來的位置，蛋糕展示柜出現松動的現象和移位的現象。這樣就會造成控溫不準確，從而影響蛋糕展示柜壓縮機的工作時間，長久下去就會出現蛋糕展示柜壓縮機頻繁開關機而損壞的現象。解決辦法：只需要降溫感頭固定在原來的位置即可。
溫控器內部的觸點連接在一起了，主要現象是蛋糕展示柜壓縮機-機。解決辦法：切斷柜子電源，蛋糕展示柜反復將溫控器的調節，從zui低到zui高，再從zui高到zui低，反復循環幾次，再調到檔左右，然后過15分鐘左右，接通電源，面包柜工廠，壓縮機可以停機了。那么蛋糕展示柜溫控器的觸點也就分開了。
蛋糕展示柜感溫管因為使用年限長，或者一些外力因素會造成破損。解決辦法：買一根新的回來，重新換上即可，一般價格在三十塊左右。
蛋糕展示便利店冷柜是蛋糕保鮮食物的重要工具之一，面包柜設計，蛋糕展示便利店冷柜是要定期進行清潔消毒的是很有-的。在日常生活中，很多人認為蛋糕展示便利店冷柜是低溫電器，面包柜批發，消毒與否對健康影響不是太大。其實，蛋糕展示便利店冷柜在低溫條件下，多數微生物只是處于被抑制狀態，并不能完全被消殺；有的蛋糕便利店冷柜的蒸發器為鋁制，其上不能接觸酸性或堿性消毒劑，若表面一旦沾上，應立即清洗干凈，以免酸、堿溶液與鋁發生化學反應，使蒸發器因腐蝕而損壞。
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