軟木塞作用的樹皮被剝下之后，會有---用漆在樹上畫上代表收成年份的數字1-9，比如2012年采收的，就會寫上2，為下一輪收成做好標記。由于栓皮櫟皮是由外而內生長，所以即使十幾年前寫上的數字也還能看見。
栓皮櫟好的部分會用來做天然軟木塞，雞西軟木塞，其次用來做起泡酒瓶塞兩端的軟木片(disk)，再次之就磨成小軟木塊，然后膠粘成合成木塞。在所有的收成中，只有30%的軟木能用來做軟木塞，但其能帶來的經濟效益卻占到了50%以上。
軟木塞在保護紅酒中起到了非常重要的作用，那么之前就有人提出過這樣的一個問題，那就是葡萄酒離開軟木塞可以嗎？那么就讓紅酒-木塞來為您回答這個問題吧！
早年間，葡萄酒釀好就喝，所以-用不著瓶塞。紅酒-木塞講述19世紀葡萄酒開始裝瓶保存，隨之尋找一種符合衛生的封瓶手段，便成了困擾釀酒人的難題。1874年，一位叫莫默內的先生就說過：“想找到一種天然的、取材于植物的瓶塞隔絕空氣，而且長期有效，-是不可能的事。”有人試過橡膠棒，但發現太硬；有人在中空的橡膠管里填滿棉絮，取其柔軟，然后在兩端貼上軟木片，可效果終究比不上天然的橡木塞。然而，天然橡木塞也不是十全十美的，因為它身上有一股---的味道會串進葡萄酒里軟木塞味，進而影響酒的品質。
喝過葡萄酒的人對軟木塞比不陌生，但是你知不知道他是怎么做成的嗎？
軟木塞由栓皮櫟制作而成，栓皮櫟屬櫟木類落葉喬木，是地中海地區特有的樹，在地中海沿岸的一些主要都有種植。樹皮中輕軟且富有彈性的“木栓層”-發達，具有極強的伸縮性，可以起到-的密封效果，而且還能適應不同瓶型，因此成為制作葡萄酒瓶塞的好材料。將軟木塞封進瓶中，只需將瓶子直立5分鐘，它就能膨脹起來牢牢密封住酒瓶。軟木很輕，里面孔隙多，葡萄酒通過吸收這些孔隙里的氧氣呼吸，而不是通過吸收瓶外空氣來獲得。剝樹皮是一個非常講究技巧的活兒。熟練的師傅一刀砍下去，光聽聲音就知道樹皮的厚度到哪、下一刀的力道該有多大。如果砍太深，樹會容易形成傷口、無法抵御蟲而枯死。另外，只有主干的樹皮會被剝下來。理想的是大樹有三個大的分叉，這樣樹能得到足夠的光合作用。師傅在收成時的工作是盡量完整地把大塊的樹皮垂直的剝下來。
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