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食品級山梨糖醇山梨糖醇性狀:d-山梨糖醇為無色針狀結晶袋裝25公斤,白色晶體粉末,無臭,有清涼甜味,甘油山梨糖醇廠家,易溶于水可做各類小食品添加劑,難溶于有ji溶劑,耐酸,耐熱性能好,和---酸、蛋白質等不易起美拉德反應生產工藝比較穩定。
用途廣泛d-山梨糖醇液為無色可做食品---輔助飲料用,透明稠狀液體。依結晶條件不同,熔點在88~102℃范圍內變化,相對密度約1.49。
山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體,有甜味,對石蕊呈中性,可與水、甘油和---混溶。
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山梨醇
d-山梨糖醇有清涼的甜味,其甜度約為蔗糖的50%-70%。1g d-山梨糖醇在人體內產生16.7kj熱量。食用后在-內不轉化為-,也不受-影響。
d-山梨糖醇具有-的保濕性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,還可防止糖,鹽等析出結晶,能保持甜,酸,苦味強度的平衡,增強食品的風味,由于它是不揮發的多元醇,所以還有保持食品香氣的功能。
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山梨糖醇可由-還原而制取,在梨、桃、蘋果中廣泛分布,含量約為1%~2%。其甜度與-相當,但能給人以濃厚感。在體內被緩慢地吸收利用,甘油山梨糖醇牙膏,且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。
它是在日本早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一,用于提高食品保濕性,或作為稠化劑之用。可作甜味劑,如常用于制造無糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑,并可用作甘油代用品。
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