凍干果脆是通過(guò)真空冷凍干燥技術(shù)，對(duì)食品進(jìn)行護(hù)色、保鮮、保質(zhì)、脫水不僅色、香、味、形俱全，還保存了食品中原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 冷凍干燥法能使產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存，水果直接在低溫、真空的環(huán)境下，凍干草莓批發(fā)，水分直接從固態(tài)升華除了水分，水果本身的營(yíng)養(yǎng)基本保留了下來(lái)。 由于真空冷凍干燥在低溫低壓下進(jìn)行，凍干草莓果碎，而且水分不經(jīng)過(guò)液態(tài)直接升華，真空冷凍干燥產(chǎn)品可保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份，那些易揮發(fā)的熱敏性成份不損失，因而保留水果原有的營(yíng)養(yǎng)成份，防止干燥過(guò)程中的氧化、營(yíng)養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化。
凍干草莓的還有多種不同的吃法，平時(shí)在家中做豆?jié){時(shí)可以直接把凍干草莓加入切成小丁放到豆?jié){中，會(huì)讓豆?jié){味道---，另外平時(shí)煮粥時(shí)還可以把凍干草莓切成丁以后與其他食材一起煮，能讓家人輕松吃到美味的水果粥。凍干草莓雖然是草莓的加工類產(chǎn)品，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻---，它保留了新鮮草莓中的大部分營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的果糖和蔗糖還有蘋果酸、---以及---酸等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)人們食用以后既能，也能明目國(guó)還能---衰老。
理過(guò)程，因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分、外觀形狀等；凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱。它首先將食品中的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥。
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