在以各類淀粉為原料加工粉條粉絲時(shí)，難加工的是紅薯粉條，因?yàn)槠湔扯却螅龀龅姆蹢l易粘結(jié)在地起，很難分開，為了解決這個(gè)問題，很多地方采用加入其它淀粉如玉米淀粉或添加劑的辦法，但結(jié)果是破壞了紅薯粉條優(yōu)佳的口感，降低了其食用價(jià)值和食品安全性，如何解決這個(gè)問題是粉條加工界的一個(gè)難題。
薯業(yè)在長期的實(shí)踐當(dāng)中，根據(jù)紅薯淀粉的特性，研制成功了紅薯粉條機(jī)，該機(jī)采用特殊的結(jié)構(gòu)和工藝，家用魔芋粉絲機(jī)，制作紅薯粉條不需要添加任何添加劑，而以純紅薯淀粉制作。
1.粉絲機(jī)多種加熱方式：電加熱、蒸汽導(dǎo)熱可供不同用戶根據(jù)自己生產(chǎn)條件任意選擇。
2.生產(chǎn)工藝簡單，人工成本節(jié)省，設(shè)備投資節(jié)約：水和淀粉按一定比例混合均勻即可投料生產(chǎn)，直管排線漏粉，一次成型成熟，隨生產(chǎn)隨晾曬，無需冷庫冷凍，無需人工搓洗，水、電、人工、設(shè)備投資處處節(jié)省。
3.原料廣，易操作：紅薯、木薯、土豆、玉米、豌豆、綠豆等所有食用淀粉皆可按任意比例單一或混合使用，無需特殊添加劑，所產(chǎn)粉絲、粉條、寬粉不脆斷、不粘連，晾曬無碎粉。
4.一機(jī)多用產(chǎn)品全：只需更換模具或原料便可生產(chǎn)粉絲、粉條、扁粉等粉制品，普通直條、寬粉、粉絲、粉條都能生產(chǎn)。
服務(wù)優(yōu)勢(shì)：
1廠家，無代理、無網(wǎng)點(diǎn)，讓廣大用戶以廠價(jià)拿到實(shí)用的產(chǎn)品，省去中間商加利環(huán)節(jié)，使用戶大限度得到實(shí)惠。
2歡迎廣大用戶到現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地考察，看樣定貨。
粉絲機(jī)在使用的過程之中，安全衛(wèi)生工作應(yīng)當(dāng)一直跟上，畢竟紅薯粉條屬于食品，是大家會(huì)吃到肚子里面的，所以說安全衛(wèi)生工作是很重要的一件事情，但是究竟在紅薯粉條機(jī)工作的過程之中，多功能商用粉絲機(jī)，怎么做才能夠-安全以及衛(wèi)生呢，接下來就聽粉絲機(jī)廠家來為大家講解一下該設(shè)備的安全衛(wèi)生操作事項(xiàng)。
一、粉絲機(jī)務(wù)必及時(shí)清潔
及時(shí)清潔紅薯粉條機(jī)設(shè)備可以說是控制微生物生長繁殖的極重要的手段。設(shè)備經(jīng)清洗后微生物絕dui減少，而且洗去了以蛋白質(zhì)和碳水化合物為主的微生物營養(yǎng)源，杜絕了微生物繁殖。清洗時(shí)，使用水和洗滌劑，需達(dá)到清潔度高、不影響加工機(jī)械及食品、操作方便衛(wèi)生又要安全、廢水處理容易、經(jīng)濟(jì)的目的。一般紅薯粉條機(jī)可適用的洗滌劑主要有以下幾種：
1、強(qiáng)堿性洗劑：加熱處理時(shí)除去加工設(shè)備上的牢固的有機(jī)質(zhì)與無機(jī)質(zhì)的污染物，與螯合劑配合可除去水銹。
2、中性洗劑成分為中性的無機(jī)有機(jī)鹽，為界面活性劑。用于原料及容器類手工洗凈、一般機(jī)器洗凈，適用于輕度一般污染，中等污染時(shí)要加溫沖洗。
3、酸性洗劑成分為有機(jī)酸、無機(jī)酸。有機(jī)酸為檸檬酸、蘋果酸、-酸等，無機(jī)酸為磷酸類。為表面活性劑。用于除去乳制品、發(fā)酵制品機(jī)器的乳石、水銹。
4、殺菌性洗劑成分為無機(jī)有機(jī)氯素化合物及-化物、碘化合物及表面活性劑。有堿性與酸性兩種，適合中、輕度的有機(jī)無機(jī)質(zhì)的污染，用于加工設(shè)備的壁、床、工作衣、手指的清洗。
二、粉絲機(jī)務(wù)必及時(shí)殺菌
對(duì)紅薯粉條機(jī)進(jìn)行殺菌也是保持設(shè)備衛(wèi)生方法的重要措施，除采用物理殺菌法外，油皮機(jī)器的殺菌幾乎都可用化學(xué)殺菌。理想的殺菌劑應(yīng)該是殺菌范圍廣、殺菌效果快、對(duì)紅薯粉條機(jī)及食品無影響、殺菌的持續(xù)效果高、洗脫容易、萬一混入安全-、對(duì)廢水處理設(shè)施及環(huán)境的不利影響小、經(jīng)濟(jì)等要求。
使用粉絲機(jī)的注意事項(xiàng)和流程
粉絲機(jī)是用來加工和處理粉條的機(jī)器，它的工作效率也好，作用也好，對(duì)于現(xiàn)在加工粉條而言，都是非常重要的存在。那么，使用粉條機(jī)的時(shí)候要注意什么呢？
使用粉條機(jī)的注意事項(xiàng)和流程：
1、粉條機(jī)電加熱操作時(shí)，要隨時(shí)注意水箱內(nèi)水位的蒸發(fā)量，以防止水量不足，粉絲機(jī)，引起電熱器干燒損壞；
生產(chǎn)前水溫度達(dá)到90-100度時(shí)可暫關(guān)掉電熱器保持水溫，以減少電量的消耗，生產(chǎn)前準(zhǔn)備完畢再將電熱管啟動(dòng)準(zhǔn)備開機(jī)。
2、每天使用結(jié)束后，需打開放水閘門，放出水箱內(nèi)水，防止冷凍，上班前，加冷水或熱水，加水不易過量覆蓋主軸以上2-3厘米即刻，工作時(shí)一工班續(xù)一次水。
3、粉條機(jī)每班工作前，應(yīng)將三通管、篩底、軸承套內(nèi)和螺旋軸上涂上少量食用油，再按順序裝上，開機(jī)工作，每班工作結(jié)束后，需松解機(jī)頭部分每一個(gè)絲扣以防老化后鎖死，無法拆卸。
4、工作中發(fā)現(xiàn)異常響聲時(shí)，應(yīng)及時(shí)停機(jī)檢查。
5、操作時(shí)，應(yīng)注意安全，防止發(fā)生任何不安全事故。
6、電器的安裝和使用按安全用電規(guī)定細(xì)心操作。
7、軸承在工作200-300小時(shí)后，需拆卸加入潤滑脂。
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