每年春季椿芽采收結(jié)束后，6月中、下旬～7月上旬，香椿苗，對(duì)主干離地面高20厘米處修剪砍頭，促使側(cè)芽萌發(fā)成新枝。7月下旬～8月上旬根據(jù)新枝條長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱進(jìn)行打項(xiàng)，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的可提前打頂，相反，可推遲打頂，并結(jié)合肥水管理，促進(jìn)形成飽滿頂芽。香椿芽生長(zhǎng)期短，應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩，有諺言雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)。采收標(biāo)準(zhǔn)以芽色紫紅、芽長(zhǎng)10～15厘米為宜。采收時(shí)應(yīng)先采頂芽后采側(cè)芽，若頂芽不采收，則下部側(cè)芽難以生長(zhǎng)或生長(zhǎng)---。采芽時(shí)應(yīng)用手齊葉柄基部輕輕摘下，捆成100～200克的小捆，用塑料袋裝好封口，防止失水萎蔫，香椿苗出售，提高上市。每年椿芽可采收3～4次，產(chǎn)量400～500公斤。

浸種催芽

將種子用25℃清水浸泡12小時(shí)，香椿苗多少錢，清水淘洗后瀝干水分，放在竹篩上面，攤3～4厘米厚，置入20～25℃室內(nèi)透氣催芽。催芽期間，每天用20～25℃清水淘洗1次，輕搓細(xì)揉，然后瀝干水分。經(jīng)3～4天，有40%種子露白可播種。種子一般由公司統(tǒng)一浸種催芽，然后分發(fā)給各農(nóng)戶。

適時(shí)播種。一般3月份播種。將地順畦按行寬40厘米開3～4厘米深的溝，灌足底墑，按株距25厘米在行中點(diǎn)播露芽種子2粒，覆0.5～1厘米的細(xì)沙土，然后覆蓋地膜，每畝點(diǎn)播6500～7000穴。

香椿苗如何進(jìn)行保鮮

　香椿炒雞蛋想必大家都吃過這道菜吧，小編很是喜歡吃呢，味道太鮮美了，你是不是也被饞的流口水了？作為山東紅油香椿苗批發(fā)基地，小編今天想跟大家探討下香椿苗對(duì)于保鮮的問題，應(yīng)該怎么進(jìn)行保鮮效果會(huì)比較好一些。

　　1、香椿苗室內(nèi)攤貯

　　選涼爽、濕潤(rùn)、通風(fēng)的室內(nèi)，先在地上灑水，再鋪上一層席，然后將香椿平攤在席上，厚約10厘米，用濕草或薄膜蓋上，一般可短貯5-7天。注意通風(fēng)、調(diào)濕，香椿苗，切勿堆高和向芽體上灑水，以免-、變質(zhì)，發(fā)生葉片脫落和腐爛損失。

　　2、香椿苗浸莖貯藏

　　將香椿芽基部整理整齊并捆成小把，豎立于淺盤中，加約3-4厘米深的清水。浸泡1晝夜，再裝筐或紙箱中，放到陰原通風(fēng)處，并保濕，可短期貯藏。

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