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小黃牛
中型牛主要產于內蒙古的烏蘭察布盟和河北省張北縣；小型牛主要產于遼寧省昭烏達盟以及甘肅省肅北-自治縣。蒙古牛體格較小，肌肉不甚---，體型近于乳用型牛。頭短而大，兩眼---，大而有神。毛色較雜，多為黃褐、黑及黑白花。角細長而尖，色蠟黃或青紫，角型多為“龍門角”，小黃牛餐飲，向前上方彎曲。頸薄長，兩側多皺，垂肉不發達。較發達。公牛體重一般為300~380千克，母牛為280m350千克。

小黃牛
蒙古牛在牧區主要用于擠奶，泌乳期較短，平均產奶量為450~650千克，乳脂率為4.0％~6.0％，平均5.2％。蒙古牛肉質---，小黃牛，屠宰率隨季節變化而不同。在夏秋牧草豐盛時，屠宰率為53％；冬春飼草缺乏，屠宰率降至40％45％。國做大蒙古牛耐勞苦，---強。大型犍牛拉拽載重500千克的大車，在平坦地上每日可行30公里。母牛在2.5-3.0歲開始配種，公牛3歲時作種用。

1．瘤胃發育直到瘤胃發揮正常功能并能維持小牛的營養所需時才可斷奶，瘤胃發酵產生的終產物(揮發性脂肪酸)是瘤胃發育的---劑。缺乏固體食物---的小牛瘤胃將不發育，買小黃牛犢，這一限止瘤胃發育的技術可用于飼養小肉牛。由此可見，固體食物的攝入對瘤胃的發育是---的，從小牛采食固體食物起，瘤胃中正常的---、原蟲和---群系就自然建立起來，雖然瘤胃中有上百種微生物黏附在飼料顆粒上，但只有十幾種微生物是主要類群。只有那些在厭氧環境下能夠發酵碳水化合物的---()才能在瘤胃中快速生長，碳水化合物發酵產生的終產物(---是和---)是瘤胃發育的重要---物。因此高淀粉飼料的攝入比粗飼料對瘤胃發育更重要。盡早飼喂高度適口性好的小牛飼料(各類谷物混合飼料)對促進瘤胃快速發育和順利通過斷奶期是十分重要的。

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