3晉南黃牛原產于山西省南部晉南地區，屬兼用型牛。整個晉南地區海拔在250~2500米的地方均有分布，小黃牛餐飲，晉東南忻縣、雁北地區也有分布。骨育晉南黃牛體格粗大，骨骼結實，小黃牛，健壯。頭長偏重，垂肉發達。角形以“順風角”居多，也有部分“龍門角”或“扁擔角”。角色蠟黃，角尖多呈棗紅色。背平直，腰短而充實。
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3、把好防疫驅蟲關
新購牛要經過檢疫，不到疫區購牛。肥育前用0.3%溶液逐頭對牛體噴灑一次，并用0.25%螨凈乳劑對牛進行一次普遍擦拭，驅除體外。體內驅蟲可在牛購回一周后以每千克體重5～7mg抗蠕敏或6～8mg左旋咪唑投藥驅除，驅蟲3天后，用“人工鹽”健胃。圈舍消 毒應在進牛前用20%生石灰水或來蘇兒消毒，門口設消毒池，小黃牛肉米線，以---原傳入。
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