購買廚具時，要嚴(yán)格把好關(guān)，因為灶具的直接關(guān)系到家人和財產(chǎn)的安全。對此類產(chǎn)品制定有管理制度，因此，要購買有生產(chǎn)---廠家的產(chǎn)品，要-產(chǎn)品的檢測報告和合格證。
選購灶具時，應(yīng)具體檢查其點火系統(tǒng)是否安全-、燃燒系統(tǒng)是否燃燒充分、熱量調(diào)節(jié)是否靈活、排出廢氣中含量是否小于0.05%。購買灶具時，請到商店購買，以免購買產(chǎn)品，配置灶具，委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代辦。
廚房設(shè)備維修是指針對廚房內(nèi)所有設(shè)備在出現(xiàn)問題的情況下，進行的一項服務(wù)性的工作。它可分為家用廚房設(shè)備的維修和天津廚房設(shè)備的維修。這些維修服務(wù)有一定的技術(shù)性，大多需要---*人員來進行。下面我針對家用和商用兩大類廚房設(shè)備產(chǎn)品進行說明。家用廚房設(shè)備維修主要包括燃氣設(shè)備，電磁爐，天津消毒柜廠家，抽油煙機，櫥柜，排煙管道，水池、豆?jié){機、榨汁機、電飯煲等設(shè)備的維修。作為家庭使用，燃氣設(shè)備主要是燃氣灶的維修，大多是從市場上買的燃氣灶，牌子很多，這類產(chǎn)品主要是灶芯的維修。在出現(xiàn)問題的情況下，要先切斷氣源，如有說明書，要按照上面說明進行更換，否則必須請---*人員進行維修。電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后，要先切斷電源，打電話讓---*售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修。總體的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不-的損失，未過保修期的設(shè)備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。
面點類前加工間
設(shè)備：雙星水池、四門高身雪柜、調(diào)料柜、餅盆車、木面案板臺、面粉車、攪拌機、和
面機、餃子成型機、全自動壓面機、分割機、面團成型機、分離式切臺、自動擺盤機、自動給餡機等。
面點類熱加工間/烘烤間/醒發(fā)庫
設(shè)備：油網(wǎng)煙罩、蒸箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、旋轉(zhuǎn)烘烤爐(單車)、四層電焗爐、醒發(fā)庫、四層貨架等。
米飯生產(chǎn)間/包裝間二
設(shè)備：自動米飯生產(chǎn)線、自動洗鍋機、無動力滾軸、工作臺、沖頭等。
消洗間/消毒間
設(shè)備：單星水池、洗箱機用單星水池、洗箱機、洗碗碟機、通過式消毒柜、沖頭等。
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