今天東莞蔬菜配送小編主要跟大家一起分享下蔬菜保鮮四技巧此文章，希望能給大家一些幫助。
1.以新鮮為購買一準(zhǔn)則，如果一開始就買回鮮度不佳的蔬菜，營養(yǎng)與原味已不是100%，再厲害的保存也是回天乏術(shù)。簡單的鮮度辨別即是水分飽和度，食堂蔬菜配送中心，枯黃與干癟都是不新鮮的代表；此外，瓜果類外皮顏色鮮艷有光澤的、萵苣類拿起來較沉的，都是新鮮度比較高的。 另外，買蔬菜是一整棵購買才能保住鮮度，因?yàn)榍羞^的蔬菜切口容易因接觸空氣導(dǎo)致氧化變質(zhì)，所以高麗菜葉邊緣才會(huì)變得黑黑爛爛的。
2.以蔬菜生長的姿勢保存 蔬菜即使已從田里摘下，仍是有生命的。如果將蔬菜橫放或倒放，食堂蔬菜配送公司，都會(huì)加速老化增加，流失美味。
東莞蔬菜配送有什么方法：
1、配送標(biāo)準(zhǔn): 配送蔬菜的控制主要采取如下措施：
1在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送標(biāo)準(zhǔn)書》；
2我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往客戶；
3我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的---員驗(yàn)收。
2、配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說明書：配送價(jià)格包含蔬菜的收購價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、---法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。
在制定配送價(jià)格的過程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，東莞食堂蔬菜配送，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)報(bào)價(jià)、采購方核價(jià)的方式進(jìn)行當(dāng)有分歧的意見時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決。
你可能不知道蔬菜如果搭配不正確會(huì)讓我們的健康很-，食堂蔬菜配送報(bào)價(jià)，現(xiàn)在，不如就來一起看看蔬菜常見的錯(cuò)誤搭配都是怎樣的吧。
豆腐+蔥。
豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會(huì)造---體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、癥、易等病癥。同燒時(shí)可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再與豆制品混合食用。
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