干冰也稱固體---，零下78.5度，它能直接升華為---、無味的---氣體，固體干冰，升華同時極低溫的---氣體遇到常溫的空氣，干冰立即形成白色的濃霧，美麗動人，揮發掉了。
在沒有-裝備的情形下，干冰并沒有一種適當的保留方法，因為它會不斷地揮發，終變成冰塊熔化掉干冰在揮發時會同時接收空氣中的水分并凝結成水冰，經驗表明，把干冰寄存在保溫瓶內只能保留---左右。
揮發后的干冰產生氣體是原來的800倍
干冰雖然聽起來有點像冰塊，利川干冰，但它和冰塊有很多差別，為了減少揮發，干冰盡量存放在保溫效果好的容器內，但不要將干冰保存在密封性能好、體積較小的容器內，比如可樂瓶，干冰極易揮發產生比固體面積大1000倍的氣體，對密封容器產生-的壓力，可樂瓶裝干冰再密封就會。
因此購置前須要籌備一個保溫箱，不推舉采取玻璃內膽的保溫裝備，玻璃內膽可能無法承受干冰帶來的劇烈溫度變化而破碎。
食品行業
1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。
2、制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰-適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。
3、-賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可 以產生白色煙霧景觀，提高宴會-，如制作龍蝦刺身。
4、龍蝦、蟹、等海產品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應用。
很多人問零售干冰多少錢一斤，其實買干冰時，廠家一般按公斤計量銷售的，就是一斤干冰多少錢的意思，但是也有的干冰經銷商用一箱干冰為單位來計金額，意思是一般商家一公斤干冰是不賣的，因為干冰易損耗，太少了沒法操作。
一斤的塊狀干冰為什么干冰論斤來賣？
干冰是比較重的東西，體積小，所以通常干冰都是小規格的，有米粒的，顆粒的，小塊的，做成這種形式使用操作方便。
因此消費者在購買時，都會多買一些，不會買一粒，或者兩粒，因為一粒兩粒只有幾克重，很快就揮發掉了，即使是一塊也不會超過十公斤，但這種大塊的僅會在特殊場合使用，并不多見，也有一些商家將干冰裝成小袋來銷售。
有的一袋是500克，干冰，還有1000克干冰的價位各不同，一斤或一公斤包裝的干冰塊，也分食品級和工業級，級價格相差很大。
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