殺菌鍋特點
噴淋式主要工作原理整個工作過程的參數(shù)是通-機界面觸摸屏來設(shè)置僅需di一次設(shè)置后自動運行的。裝滿產(chǎn)品的筐裝入殺菌鍋，關(guān)閉鍋門和安全連鎖裝置。注入工藝水，直到達到預定的位置，不能浸泡到產(chǎn)品僅需di一個周期。工藝用水通過大流量的以下循環(huán)來-達到需要的熱分布：
泵-過濾器-換熱器-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-殺菌鍋底部。在整個周期內(nèi)反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的。停止水泵，給出聲光信號表示殺菌結(jié)束，允許開門，卸出筐子，準備下一個周期殺菌。主要階段加熱階段：蒸汽進入，通過換熱器或直接進入鍋內(nèi)加熱工藝水至設(shè)定溫度。保持階段：溫度和壓力按照設(shè)定值保持穩(wěn)定。冷卻階段：在換熱器中注入冷卻水，通過一個控制閥來按預定的曲線降溫，冷卻水不接觸產(chǎn)品，罐頭---釜廠家，冷卻水可以重復使用。 每個殺菌周期可以設(shè)定幾個這樣的階段。
為解決玻璃瓶裝、含氣包裝產(chǎn)品，遇冷熱敏感，在殺菌過程中易出現(xiàn)爆瓶問題，諸城市眾工機械-新型噴淋式殺菌鍋，使產(chǎn)品能完全均勻受壓、受熱，有效解決了這個殺菌難題，為殺菌設(shè)備行業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用。噴淋式殺菌鍋種類分為：頂淋式殺菌鍋、側(cè)噴式殺菌鍋、頂淋側(cè)噴兩用殺菌鍋。 噴淋式殺菌鍋原理 噴淋殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預定位置不能浸泡產(chǎn)品通過gao效循環(huán)泵-過濾器-gao效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行間接加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能gao效、quan面、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進行殺菌。
全噴殺菌鍋設(shè)備特點：
1、高溫短時殺菌。少量的工藝水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度，升溫前無需排氣，比傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜節(jié)能30%；
2、殺菌溫度和壓力獨立控制。可以滿足多種包裝形式對殺菌的要求如：鐵罐、玻璃罐、軟包裝、pp瓶等，這樣既提高設(shè)備的使用率， 又節(jié)省不-的重復投資；
3、間接微冷卻。冷卻水與工藝水不接觸，避免了食品的二次污染，無需對冷卻水進行處理；
4、整個殺菌過程采用plc全自動控制，釜內(nèi)熱分布溫度控制在 ±0.5℃，可多階段加熱，節(jié)約能源；配有f值測量功能；可存儲100個殺菌公式；
4. 玻璃瓶容器。
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