扁桃仁和杏仁到底有什么區(qū)別?杏仁杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、b族---、---c、---p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,還含有豐富的黃酮類和多酚類成分。杏仁中所含的脂肪酸是一種對---有益的高不飽和脂肪。其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感,所以,選擇甜杏仁作為零食,對控制體重也有好處。富含大量的---e,能促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤,具有美容的效果。口感、外形不同扁桃仁身形圓潤飽滿,口感酥脆醇香,顏色偏金黃。杏仁身形扁平,且比扁桃仁要略顯方圓,口感更為清脆,顏色偏深黃。總體來說:扁桃仁和杏仁同科不同屬的植物種子的種仁,進口扁桃仁,分類上都屬于薔薇科,但前者是薔薇科桃屬的扁桃亞屬的植物,后者是薔薇科的杏屬植物。而且他們的營養(yǎng)成分不同,對人體的作用也不同,口感上也有大不同。所以,扁桃仁從本質(zhì)上不同于杏仁。
千味小編帶你了解扁桃仁加工有什么要求
扁桃仁是現(xiàn)在越來越受大家歡迎的堅果,不僅健康又美味,對于扁桃仁的加工,想必很多人都不清楚吧,下面千味扁桃仁批發(fā)廠家的小編就帶大家了解一下扁桃仁的加工要求有哪些
扁桃仁加工,廠房地理需要控制的原則性要求,進行風險防范,避免周圍環(huán)境的影響,遠離污染源。例如:鐵路、碼頭、機場、火電廠、垃圾處理場等等。廠房建筑布局應(yīng)考慮風向的影響,鍋爐房、產(chǎn)塵車間等潛在污染源應(yīng)位于下風向,保持整潔的生產(chǎn)環(huán)境。
扁桃仁與杏仁的區(qū)別是什么呢堅果是我們生活中的零食之一,其實多吃- 一些堅果對于身體是非常有好處的,尤其是中老年的朋友;杏仁可能是常見的堅果之一了,并且杏仁的價格也比較的實惠,味道也非常的---,除了杏仁以外,還有一種堅果非常的受歡迎,那就是扁桃仁,這二者非常的相似,那么到底扁桃仁與杏仁的區(qū)別是什么呢?接下來我們就來具體的看看文章的介紹吧。一、外觀區(qū)別杏仁:形狀短而胖,表面光滑呈淺黃色,核殼相對較硬,為堅硬的木質(zhì)質(zhì)地,開縫率低,核仁小而鼓,口感香脆。扁桃仁:形狀長而瘦,表面呈深黃色,有明顯蜂巢狀孔紋,核殼較薄,陽江扁桃仁,開縫率高,口感甜而脆。二、功效區(qū)別杏仁:有平喘的作用。扁桃仁:沒有平喘的作用。三、營養(yǎng)價值區(qū)別據(jù)測定,我國甜杏仁的蛋白質(zhì)含量為30.1% ,脂肪含為49.3%;苦杏仁的蛋白質(zhì)含為27.0% ,脂肪含量為49.6%。與扁桃仁相比,蛋白質(zhì)含量略高一些,脂肪含量接近,脂肪酸的比例也與扁桃仁大同小異。甜杏仁中以單不飽和脂肪酸為主,含---71.4% ,多不飽和脂肪酸中主要是亞油酸含量為24.7% ,而飽和脂肪酸含量僅為3.7%。從礦物質(zhì)角度來看,甜杏仁的鋅含量為8.2%,與國產(chǎn)扁桃仁相近,扁桃仁批發(fā),鈣含量53mg ,低于扁桃仁。杏仁---富含硒,含高于核桃、花生、瓜子等其他常見堅果和油籽。從---含量來說,甜杏仁的---e含量高于扁桃仁,---b2---豐富,達到.1.82mg/100g ,于扁桃仁。從---酸組成來說,甜杏仁、苦杏仁和扁桃仁非常相近,進口扁桃仁廠家,也是富含---,而---缺乏賴氨酸,但苦杏仁的賴氨酸含量略高于扁桃仁。相比而言,山桃仁的賴氨酸含量。所以,總體而言,國產(chǎn)甜杏仁的營養(yǎng)價值并---色于進口扁桃仁,而且在微元素和---紡面還占有優(yōu)勢。