扁桃仁和杏仁到底有什么區(qū)別？杏仁杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、b族---、---c、---p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分。杏仁中所含的脂肪酸是一種對---有益的高不飽和脂肪。其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，所以，選擇甜杏仁作為零食，對控制體重也有好處。富含大量的---e，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的效果。口感、外形不同扁桃仁身形圓潤飽滿，口感酥脆醇香，顏色偏金黃。杏仁身形扁平，且比扁桃仁要略顯方圓，口感更為清脆，顏色偏深黃。總體來說：扁桃仁和杏仁同科不同屬的植物種子的種仁，進口扁桃仁，分類上都屬于薔薇科，但前者是薔薇科桃屬的扁桃亞屬的植物，后者是薔薇科的杏屬植物。而且他們的營養(yǎng)成分不同，對人體的作用也不同，口感上也有大不同。所以，扁桃仁從本質(zhì)上不同于杏仁。
千味小編帶你了解扁桃仁加工有什么要求
扁桃仁是現(xiàn)在越來越受大家歡迎的堅果，不僅健康又美味，對于扁桃仁的加工，想必很多人都不清楚吧，下面千味扁桃仁批發(fā)廠家的小編就帶大家了解一下扁桃仁的加工要求有哪些
扁桃仁加工，廠房地理需要控制的原則性要求，進行風險防范，避免周圍環(huán)境的影響，遠離污染源。例如：鐵路、碼頭、機場、火電廠、垃圾處理場等等。廠房建筑布局應(yīng)考慮風向的影響，鍋爐房、產(chǎn)塵車間等潛在污染源應(yīng)位于下風向，保持整潔的生產(chǎn)環(huán)境。
扁桃仁與杏仁的區(qū)別是什么呢堅果是我們生活中的零食之一，其實多吃- 一些堅果對于身體是非常有好處的，尤其是中老年的朋友;杏仁可能是常見的堅果之一了，并且杏仁的價格也比較的實惠，味道也非常的---，除了杏仁以外，還有一種堅果非常的受歡迎，那就是扁桃仁，這二者非常的相似，那么到底扁桃仁與杏仁的區(qū)別是什么呢?接下來我們就來具體的看看文章的介紹吧。一、外觀區(qū)別杏仁:形狀短而胖，表面光滑呈淺黃色，核殼相對較硬，為堅硬的木質(zhì)質(zhì)地，開縫率低，核仁小而鼓，口感香脆。扁桃仁:形狀長而瘦，表面呈深黃色，有明顯蜂巢狀孔紋，核殼較薄，陽江扁桃仁，開縫率高，口感甜而脆。二、功效區(qū)別杏仁:有平喘的作用。扁桃仁:沒有平喘的作用。三、營養(yǎng)價值區(qū)別據(jù)測定，我國甜杏仁的蛋白質(zhì)含量為30.1% ，脂肪含為49.3%;苦杏仁的蛋白質(zhì)含為27.0% ，脂肪含量為49.6%。與扁桃仁相比，蛋白質(zhì)含量略高一些，脂肪含量接近，脂肪酸的比例也與扁桃仁大同小異。甜杏仁中以單不飽和脂肪酸為主，含---71.4% ，多不飽和脂肪酸中主要是亞油酸含量為24.7% ，而飽和脂肪酸含量僅為3.7%。從礦物質(zhì)角度來看，甜杏仁的鋅含量為8.2%，與國產(chǎn)扁桃仁相近，扁桃仁批發(fā)，鈣含量53mg ，低于扁桃仁。杏仁---富含硒，含高于核桃、花生、瓜子等其他常見堅果和油籽。從---含量來說，甜杏仁的---e含量高于扁桃仁，---b2---豐富，達到.1.82mg/100g ，于扁桃仁。從---酸組成來說，甜杏仁、苦杏仁和扁桃仁非常相近，進口扁桃仁廠家，也是富含---，而---缺乏賴氨酸，但苦杏仁的賴氨酸含量略高于扁桃仁。相比而言，山桃仁的賴氨酸含量。所以，總體而言，國產(chǎn)甜杏仁的營養(yǎng)價值并---色于進口扁桃仁，而且在微元素和---紡面還占有優(yōu)勢。
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