為了肉雞產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,我國(guó)肉雞加工業(yè)應(yīng)向以下幾個(gè)方面發(fā)展。
首先,要努力增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力,提高肉雞產(chǎn)品的附加值。根據(jù)市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求,開發(fā)美味可口、新穎方便、營(yíng)養(yǎng)保健、分割和包裝多樣化的雞肉制品。 其次在雞肉加工工藝中,要充分利用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備,發(fā)展精深加工產(chǎn)品,開發(fā)多品種產(chǎn)品。因?yàn)槿缃竦娜藗儗?duì)肉雞的消費(fèi)需求轉(zhuǎn)向產(chǎn)品,而不是整雞消費(fèi)。例如人們會(huì)根據(jù)自己的口味選擇購(gòu)買雞翅或是雞腿,而不是購(gòu)買整雞。也許未來(lái)人們對(duì)其消費(fèi)要求還會(huì)增加,所以要開發(fā)多品種產(chǎn)品。
此設(shè)備用于毛雞-前的浸燙,它全部采用不銹鋼材料,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采用封閉箱體式結(jié)構(gòu),蒸汽散失量少,白條雞宰殺機(jī)械廠家供應(yīng),采用熱水交換方式加熱,避免燙壞禽體。氣動(dòng)紊流攪拌,水溫均勻,浸燙充分。根據(jù)物料衡算,每小時(shí)需宰殺2500只肉雞,因此選用諸城市宏德機(jī)械有限公司的tql50型家禽浸燙池一臺(tái)即可,其技術(shù)指標(biāo)如下表
表7 家禽浸燙池技術(shù)參數(shù)
型號(hào)tql50額定處理量只/h 3000 設(shè)計(jì)處理量只/h 2500 功率kw 14 外形尺寸毫米 9000×900×2200
車間設(shè)備布置原則
1在布置時(shí)一定要滿足工藝流程順序,-水平方向和垂直方向的連續(xù)性。
2凡屬相同的幾層幾套設(shè)備或同類型的設(shè)備或操作性質(zhì)相似的有關(guān)設(shè)備,應(yīng)盡可能布置在一起,白條雞宰殺機(jī)械生產(chǎn)商,這樣可統(tǒng)一管理,集中操作,還可減少備用設(shè)備,即互為備用。
3設(shè)備布置時(shí),除了要考慮設(shè)備本身所占位置外,還必需有足夠的操作,通行及檢修需要的位置。
4車間內(nèi)要留有堆放原料、成品和包裝材料的空地,以及-的運(yùn)輸通道切盡可能避免固體物料的交叉運(yùn)輸。
5傳動(dòng)設(shè)備要考慮安裝安全防護(hù)裝置的位置。
6要考慮物料特性對(duì)防火、防爆、防毒及控制噪聲的要求。對(duì)噪聲大的設(shè)備宜采用封閉式隔間等。
7結(jié)合布置要求及設(shè)備大小、檢修的頻繁程度等因素,再根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)決定設(shè)備之間或設(shè)備與墻之間的安全距離。
“生鮮上市”到底是怎么回事
很多市民都有疑問(wèn),家禽生鮮上市會(huì)對(duì)市民的健康帶來(lái)哪些好處?生鮮雞與市場(chǎng)的現(xiàn)宰雞以及超市的冰凍雞又有什么區(qū)別呢?快接著往下看
目前,家禽批發(fā)市場(chǎng)設(shè)為-屠宰點(diǎn)是一種趨勢(shì),山東白條雞宰殺機(jī)械,以后活禽將會(huì)送到這里進(jìn)行集中屠宰,市民吃到的將是新鮮又安全的生鮮雞。
在市場(chǎng)內(nèi)宰殺活禽,比較容易-的---,散賣的活禽,往往沒(méi)有經(jīng)過(guò)產(chǎn)地的檢疫。生鮮雞嚴(yán)格實(shí)行進(jìn)場(chǎng)檢疫、產(chǎn)品出場(chǎng)檢驗(yàn)、集中屠宰,做好安全防護(hù)的,所以它的安全性比較高。
那么,什么是生鮮雞呢?
生鮮雞是指嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的雞酮體經(jīng)過(guò)冰水冷鮮、風(fēng)冷,使其溫度在1小時(shí)內(nèi)降為0-4℃,后續(xù)加工、流通和零售始終保持0-4℃范圍內(nèi)的鮮雞肉。和冰凍雞是有明顯區(qū)別的。
生鮮雞和冰凍雞有明顯區(qū)別!
冰凍雞,可以在-18℃的環(huán)境下保存12個(gè)月,但雞肉都已經(jīng)被凍得硬硬的了。
冰凍雞雖然低溫保存可以抑制微生物的生長(zhǎng),但同時(shí)也破壞了雞肉的纖維組織,所以吃起來(lái)比較綿、比較柴。而生鮮雞手感就比較有彈性,口感也比較好,保存、處理和烹調(diào)方法,其實(shí)都與現(xiàn)宰的活雞差不多。
生鮮雞盡量當(dāng)天食用,白條雞宰殺機(jī)械廠家,如果不能當(dāng)天食用的,不要超過(guò)了有效的保質(zhì)期,它所有的---、含有的微生物,在65℃高溫保持2-3分鐘,都可以消滅掉 。所以在烹調(diào)過(guò)程中,只要-足夠高的溫度、足夠的烹調(diào)時(shí)間,是可以-安全食用的。
白條雞宰殺機(jī)械
目前對(duì)家禽屠宰機(jī)械的要求主要有以下幾點(diǎn):技術(shù)- 沒(méi)有-的技術(shù)作為企業(yè)的發(fā)展后盾,是不可能走的長(zhǎng)久的。實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化、智能化,向產(chǎn)品信息化發(fā)展,引進(jìn)新技術(shù),加快企業(yè)iso9000進(jìn)度。進(jìn)一步的提升設(shè)備的技術(shù)水平、穩(wěn)定性、-性。勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí),積極改變這種狀態(tài),提高產(chǎn)品開發(fā)能力,形成自己的-能力,才能迎頭趕上。 -性技術(shù) 我國(guó)屠宰機(jī)械大都是在借鑒進(jìn)口設(shè)備的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,對(duì)與國(guó)外差距較大或空白產(chǎn)品,應(yīng)積極引進(jìn)技術(shù),---吸收,由逐步摸透到掌握。
諸城市宏德機(jī)械-白條雞宰殺機(jī)械生產(chǎn)商-山東白條雞宰殺機(jī)械由諸城市宏德機(jī)械制造有限公司提供。諸城市宏德機(jī)械制造有限公司是一家從事“家禽屠宰流水線,家禽屠宰設(shè)備,家禽-機(jī),浸燙池”的公司。自成立以來(lái),我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本,-經(jīng)營(yíng)”的方針,勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng),使“諸城宏德機(jī)械”品牌擁有--。我們堅(jiān)持“服務(wù)為先,用戶”的原則,使諸城宏德機(jī)械在屠宰及肉類初加工設(shè)備中贏得了眾的客戶的-,樹立了-的企業(yè)形象。 -說(shuō)明:本信息的圖片和資料僅供參考,歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料,謝謝!同時(shí)本公司還是從事雞鴨鵝-機(jī)設(shè)備,大型雞鴨鵝-機(jī),雞鴨鵝-流水線的廠家,歡迎來(lái)電咨詢。
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