肉用特點
體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：西門塔爾牛公牛體高可達(dá)150-160厘米，母牛可達(dá)135-142厘米。腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，本地黃牛養(yǎng)殖銷售，并以產(chǎn)肉---，瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品
和牛其實是“混血兒”
和牛肉雖然現(xiàn)在是日本的一張名片，但事實上和牛并不是100%的“土著”，而是以明治時代之前就存在的日本原種牛為基礎(chǔ)，和外來牛交配改良出來的“混血兒”。
身價不菲的和牛，生活環(huán)境也令“人”---。據(jù)說，和牛在生長過程中，---待遇，每天都會在牧場優(yōu)哉“散步”。飼養(yǎng)員還必須播放優(yōu)美的音樂，調(diào)節(jié)它們的心情，營造輕松快樂的生長環(huán)境。
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