小蘇打作用：
1炒牛肉絲時，把新鮮的牛肉切成細絲后，小蘇打碳---鈉，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏松，吃起來又嫩又香。
2新鮮的水果容易霉爛變質，這是霉菌、乳酸菌及許多在作怪。由于它們害怕生活在堿性的環境中，因此只要把新鮮又沒有破損霉爛的水果放進1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然后撈出晾干，裝進食用塑料袋里密封起來，便可保存較長的時間。同樣，要保存雞蛋或鴨蛋，小蘇打生產商，也可采用這個方法。
3熱水瓶用久了，瓶膽里壁會沉積起一層水垢，欲把它除去，可在熱水瓶里放入一些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進一些鹽水，然后輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會慢慢地從瓶膽壁上脫落下來。
一、家庭清潔: (小蘇打是天然的清潔劑)
1、把小蘇打當成餐具清潔劑來使用，水處理-小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子等餐具洗得干干凈凈;也不 必-清潔劑殘留問題。真可謂“綠色清潔劑” 。
2、將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入 3 匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。
3、鍋底除焦:把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，小蘇打，隨后用水煮一陣子，鍋底上的焦巴就容 易擦去了(鐵弗龍、搪瓷鍋不宜) 。
小蘇打作用：
1.搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時用去污粉也難以擦去。若用濕布沾上一點小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得干干凈凈，光亮如新。
2家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處濕一下，再放一小撮小蘇打在上面，置---，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。
3利用較濃的小蘇打溶液，來清洗玻璃制品、銀器以及不銹鋼用具等，將會比其他洗潔劑要-。
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