廣州市金品廚具設備工程有限公司
承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯堂等企業單位排煙通風工程及廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、---。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。
廚房工程設計
1、概述1.1分類，餐飲、酒家---獨立經營，連鎖餐廳、快餐---集團經營，賓館、飯店---配套廚房經營，食品工廠--生產經營，咖啡、茶樓----特色經營，中餐廚房，廣式，淮揚試，川、魯、粵式，西餐廚房，設計承接廣州中央廚房，歐美式---菜式，拉美式-------扒、烤式，風味廚房，日本料理，韓國料理，印度菜等散客餐廳---零散單一宴會餐廳、大食堂---批量快餐廚房--開放制作
廚房設備:倉儲墊倉板架，各層層架冷庫保險溫度要求1 ---- 10度冷凍溫度要求—18 ---- —23度清洗星盆臺星盆數量，大小工作臺整理工作臺柜，廣州廚房設計工程，多用工作臺粗加工切菜機，切碎機，去皮機鋸骨/肉機，切片機，絞肉機，真空包裝機和面機，壓面機，分割成型機，本臺面，糖粉車100公斤/車，發酵/冷柜，冷水機
廣州市金品廚具設備工程有限公司
我司是生產廚房設備及通風工程設備廠家，至今已具有多年的生產經驗，廣州廚房設計，管理完善的企業。廚房設備、制冷設備內部結構。集商用廚房設備研發、制造、銷售、安裝、售后服務，商用廚房工程的整體設計、油煙處理、通風解決方案以及酒店設備配套供應于一體的型綜合公司。
廚房設計與設備配置，廣州市金品廚房設備工程有限公司
一、中餐1、套體面積配比：包房另計廚房廳面倉庫中餐：3.5 5.5 1 西餐：2 7 1 2、廚房設備與流程：流程：倉庫(入貨區/冷庫)——粗加工——精加工切配——打荷——烹調區炒/蒸/煲——傳菜——收糠洗碗
廚房一般常用設備：
a 粗加工：1盆臺單星、雙星、三星——用于蔬菜、魚肉清洗lx760x810 員工飯堂采用加深大星盆斗標準星盆斗為500x500x3502水臺單、雙星工作臺——剖魚、雞、鴨等lx760x810 3斬臺——斬骨頭、切蔬菜初步切配lx800x810 4層架——存放粗加工前后的菜類及物品lx500x1500 5高身雪柜一般在廚房無冷庫時放置也可不放
廣州市金品廚具設備工程有限公司
我司是生產廚房設備及通風工程設備廠家，至今已具有多年的生產經驗，管理完善的企業。廚房設備、制冷設備內部結構。集商用廚房設備研發、制造、銷售、安裝、售后服務，商用廚房工程的整體設計、油煙處理、通風解決方案以及酒店設備配套供應于一體的型綜合公司。
廚房設備的其它配套工程：1、廚房抽油煙系統有要求的要設油煙處理系統；2、送鮮風系統；3、供油供氣系統；4、排黑煙火煙系統燃油，有另要求要設火煙處理系統。
二、廚房的基本構造：
1、食品原料進貨口、倉庫、冷庫、粗加工；2、精加工、中西廚、燒臘、涼菜間、傳菜、茶水出口；3、點心、粉房、粉庫粉房倉庫、西餅房、裱花間、三文治間；4、更衣室、布草房、洗碗間；5、明檔、水吧。
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