貯藏保藏
貯前準備
⑴ 對制冷系統、氣調系統、加濕系統等進行檢查:入貯前應著手做好貯前的準備工作。檢查制冷系統、氣調系統等是否能正常工作，發現故障及時修理。并且在入貯前3天，開啟制冷系統對庫房進行梯度降溫，達到貯藏要求的溫度。
⑵ 庫房的消毒滅菌;庫房的衛生是影響果蔬貯藏的一個很重要的因素。庫房必須保持清潔衛生、---、無異味。入貯前應進行---滅菌，以免其浸染果蔬，引起果蔬腐爛。
⑶ 原料的采收:適采收期的確定;把握好果蔬的成熟度和適采收期的確定，對果蔬氣調貯藏是---的。必須嚴格要求，采收過早或過遲，都會對果蔬貯藏不利。采收過早，不僅果蔬的大小和重量達不到標準，而且風味、品質和色澤也不好。采收過晚，商用玻璃門展示冰臺品牌，果蔬已經成熟衰老，不耐貯藏和運輸。果蔬適采收期的確定應考慮到果蔬采后的用途、它們本身特點、貯藏時間長短、貯藏方法等。對用于貯藏的果蔬應適當早采，對一些有呼吸高峰的果實應在達到生理成熟和呼吸躍變前采收。采收期的確定方法，可采用感觀測定、物理測定、化學測定，以及根據-氣象與果蔬生長發育的關系綜合判斷。
⑷ 預冷和整理;收購來的原料，商用玻璃門展示冰臺價格，應及時預冷。預冷的目的是迅速除去田間熱，使其急速降溫，冷卻到適宜的溫度，以有效地抑制腐爛微生物的生長，商用玻璃門展示冰臺，抑制酶活性和呼吸強度，減少產品的失水和乙烯的釋放。預冷可用專門的預冷車間或冷庫，但預冷必須有計劃地進行，安排好原料入庫量，加快入庫進度，縮短入庫時間。
⑸ 整理:按照貯藏原料標準對原料進行嚴格地挑選，剔除異形、病蟲、傷殘等果蔬，并按一定捆把包裝。整理加工可在預冷庫庫進行，工作力求快捷。沒有預冷間應在陰涼處進行。
⑹ 防霉保鮮處理:在預冷階段，應對入庫的原料及時進行滅菌保鮮---處理，由于原料在田間帶有許多---和---。另外，原料在采收、運輸及裝卸過程會造成一部分機械損傷，商用玻璃門展示冰臺，這樣就更容易被浸染。如果不有效地進行化學---處理使病源菌發展受---，否則就會造成一定貯藏損失。
商用玻璃門展示冰臺具體陳列要求
一、涉及的品類 禽產品、水產品。 以上兩類商品各店必須進行陳列。
二、禽類產品陳列調整照片：
三、具體陳列要求：
1、禽類產品在商用玻璃門展示冰臺上要做到不同品種的集中陳列，以便于顧客集中挑選；
2、禽產品陳列應走窄、走長；禽產品種類、單品應齊全；具體的單品包括： 翅根、翅中、翅尖、雞爪、雞心、雞肝、雞眕、雞大胸、雞小胸、琵琶腿。
3、***的凍品要出量陳，不要陳列打盒商品，要散裝售賣。打盒商品要以臥風柜陳列為主，如三黃雞、烏雞等仍然要陳列在臥風柜中。
4、每個單品的陳列寬度不可低于50cm，***商品不可低于80cm。
選擇商用玻璃門展示冰臺要有完善的售后服務，商用玻璃門展示冰臺因為長期運行，難免會有小問題出現，這時候有完善的售后就很重要了。正規廠家都會對自己的產品有---的售后---，一般 都能---服務的，而一般小廠家就做不到這點。
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