山楂大量上市，紅彤彤的好-。直接生食山楂開胃消食效果，但新鮮的山楂不得于保存，經常放著放著就抽水份蔫巴了。在“民以食為天”的中國，用山楂制成的各種小吃種類繁多
山楂糕
材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個量，水適量
制作過程：
1. 山楂用淡鹽水浸泡5分鐘后沖洗干凈，天津柑橘粉，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到用勺子能輕松將山楂碾碎，關火；
2. 山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊；
3. 將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，-攪拌，待有點濃稠后加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時，將檸檬汁倒入其中，柑橘粉廠家，繼續熬煮攪拌，提起后，山楂醬能掛在上，熬煮結束；
5. 事先準備好玻璃碗或保鮮盒，在內壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過夜；
6. 山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。
蔓越莓中可能有效的成分在紫薯、葡萄、藍莓、甘藍等蔬果中含量也很豐富，這不能算是蔓越莓的-特色，日常生活中并不建議使用蔓越莓制品果汁、或來降低的發病率。另外，吃過蔓越莓的人都知道，新鮮蔓越莓實在是太酸，一般都得加糖做成飲料、果醬才會好吃，而這就會帶來額外的糖分攝入。長期服用蔓越莓汁會增加熱量和---攝入，一些研究顯示，蔓越莓汁引起---副作用如，燒心的可能性也會增加[4]。
蔓越莓在中國絕大部分依靠進口， 所以，柑橘粉多少錢，它的價格偏高。要是很喜歡這種酸酸味道，日常當作水果零食吃吃是沒問題的，但要靠吃蔓越莓或蔓越莓來，那可不行，不如省省錢，平時多鍛煉。
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