是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為---，不受---的控制，本品還具有增稠、螯合的作用。目前我國主要用于牙膏的生產和工業，在食品工業中用得不多，規定可用于糕點，使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，山梨醇報價，按生產需要適量使用。國外還可以用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
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具有---的吸濕性，在食品、日化、等行業都有---廣泛的作用，應用于食品中可防止食品干燥、老化、延長產品的貨架期，并能有效地防止食品中糖鹽等的結晶析出，南寧山梨醇，可維持甜、酸、苦味的強度平衡和增加食品風味。可由---在---存在的條件下加熱加壓氫化制得。
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