電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸汽來供給，殺菌前可預先設定到所需要溫度和壓力，通過電接點壓力表進行自動控壓，玉米汁飲料滅菌鍋品牌，通過溫控儀控制殺菌溫度，低于一定溫度時可自動加溫，從而-了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌。
電汽兩用殺菌鍋適用于各種軟、硬罐頭食品高溫滅菌，延長保質期的-設備。
電汽兩用殺菌鍋從形式---單層和雙層：單層加熱管在鍋底部；雙層加熱管在上部蒸汽發生器內。從殺菌方式分蒸汽殺菌鍋和淋水殺菌，同時淋水殺菌又分頂噴殺菌和側噴殺菌。
蒸汽殺菌鍋的特點及工作原理
我公司常年經營各種殺菌鍋，全自動殺菌鍋。下面為大家介紹殺菌鍋的工作原理:殺菌鍋底部為容積約400l的貯水箱，當殺菌籃推入殺菌鍋并關好鍋門以后，循環泵把水箱中的殺菌水經過濾器過濾后抽出，并送到換熱器中有蒸汽進行加熱，然后從位于殺菌籃頂部的淋水盤均勻地淋在所需殺菌的物料上面。由于循環水量-150立方/小時，鍋內溫度非常均勻。plc根據所測的殺菌水溫度自動打開或關閉蒸汽閥門;同時，計算出在此溫度下鍋內所需的壓力，自動控制進、排氣閥的開關，使整個殺菌過程中鍋內的壓力與溫度成一定的關系。當殺菌鍋處于加熱和保溫狀態時，蒸汽閥門和疏水閥門自動打開，冷卻水閥門自動關閉;當殺菌鍋處于冷卻狀態時，蒸汽閥門和疏水閥自動關閉，冷卻水進、出閥門自動打開。殺菌結束后，循環泵停止，循環殺菌水回到下部貯水箱，供下次殺菌時使用。整個過程，操作工只需推進與拉出殺菌藍，開啟與關閉殺菌鍋鍋門，其余全部為電腦控制。
全自動殺菌鍋產品優勢:
設計方面:結構合理，設備能耗比蒸汽式殺菌鍋低30％以上，沒有排氣過程和噪音污染。
加工方面: 鍋體焊接采用等離子自動焊，穩定-。
諸城市眾工機械生產的殺菌鍋的簡介：
一殺菌方式：
殺菌鍋根據不同的產品選擇不同的殺菌方式；簡單分類為：氣殺和水殺。
氣殺：也就是殺菌介質為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應用于罐頭產品的殺菌。目前-在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業應用廣泛。
水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌頂淋、側噴、淋浴式殺菌等。
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