將蠶豆放入鍋里，翻炒。炒至蠶豆外殼微微有點焦。這個看各家口味，我家喜歡吃煎得很焦的，麻辣蠶豆廠家，有點硬，喜歡軟爛的可以加一點水，加鍋蓋燜一下直到外殼幾乎都焦了，好些蠶豆已經(jīng)爆開了，加入適量鹽。后加入小蔥，翻勻，起鍋。香煎蠶豆出鍋了，外焦里嫩，美味可口，既能佐酒，更能下飯。其實，這菜我家幺妹和我空口也能吃一碗。做法簡單，你也試試吧。小貼士：蠶豆含有致敏物質(zhì)，---體質(zhì)的有數(shù)人(男孩較多)吃了會產(chǎn)生不同程度的---、---溶血等---，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體仙缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆---者一定不要再吃。
在沒有蠶豆的季節(jié)，也不用只能在腦海里憑空-，在記憶里拼命搜尋蠶豆的味道，隨吃隨取，相當愜意，就這樣可以吃很久。不過，自從有了大棚蔬菜，濮陽蠶豆，就再也不用費盡心思地冷凍蠶豆了，一年四季都有新鮮蠶豆讓我們一飽口福。蠶豆又名胡豆、夏豆、羅漢豆、倭豆。蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、---c等，麻辣蠶豆零食，并且---酸種類較為齊全，麻辣香腕蠶豆，-是賴氨酸含量豐富。
蠶豆去莢只留豆，切段香蔥鍋中投，鹽糖少許碼個味，色青豆糯香氣透。上海熱線美食頻道---和美食達人老王師傅一起為大家介紹一下香蔥蠶豆是如何燒的又到了一年一度吃新鮮蠶豆的季節(jié)，現(xiàn)在的蠶豆還是時鮮貨。蠶豆營養(yǎng)豐富，含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣，鋅，錳，磷脂等，豐富的膽石堿有力與---作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。
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