豆豉帶魚-廚貝樂-豆豉帶魚批發(fā)

一、鮑螺營養(yǎng)價值

鮑螺含有二十多種---酸，每百克鮮鮑螺肉含蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機(jī)鹽鈣32毫克，鐵3.0毫克，還有相當(dāng)量的碘、鋅、磷和---a、d、b1等。鮑螺的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

1、富含銅

銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于-、和系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

2、富含鈣

鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低的通透性，豆豉帶魚冷凍批發(fā)進(jìn)貨渠道，控制和水腫，維持酸堿平衡等。

3、富含膽固醇

維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。 

4、富含蛋白質(zhì)

具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。調(diào)低血壓，緩沖，有利于生長發(fā)育。

5、富含鮑素

鮑螺的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，實驗表明，它能夠提高，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體系統(tǒng)的作用。

臭鱖魚

臭鱖魚，聞起來臭，吃起來覺其很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態(tài)完整，呈鮮紅色，散發(fā)出純正、特殊的腌鮮香味，肉質(zhì)細(xì)膩，口感滑嫩，醇香入味。

典故傳說：相傳在200多年前，沿江一帶的貴池、銅陵、大通等地魚販每年入冬時將長江鱖魚用木桶裝運至徽州山區(qū)出售，因要走七八天才到屯溪，為防止鮮魚變質(zhì)，魚販裝桶時碼一層魚灑一層淡鹽水，并經(jīng)常上下翻動：魚到徽州，鰓仍是紅的，鱗不脫，質(zhì)不變，只是表皮散發(fā)出一種異味。洗凈后以熱油稍煎，細(xì)火烹調(diào)，異味全消，鮮香無比，成為膾炙人口的佳肴。