香菇果蔬脆片機制造商-香菇果蔬脆片機-新邁工業裝備

果蔬脆的生產工藝較為復雜。從原材料的到生產工序、工藝、檢驗都要求很嚴格。一般有以下幾個步驟。一、原材料的選擇由于果蔬脆加工企業所需要的蔬菜、水果量比較大，且原材料生長具有季節性的特性、易腐爛、運輸成本高。一般果蔬脆加工企業多數選擇具有-蔬菜、水果種植基地的地方。尤為已山東、山西、浙江等地較為集中，-是山東壽光作為蔬菜之鄉，有了好的原材料才能生產出的產品。二、驗收分揀有了好的種植基地、每個種植基地所生張產品有好壞之分、保存、運輸過程中破損、腐爛的原材料要一一分揀，否則會因為一點點的異味使得整個生產的產品為次品。三、殺青預熱—vf脫水原材料經粗加工后進入前處理車間進行精加工，然后進入裝料車間裝籠， 在裝籠過程中應注意每籠的裝料量要相同。將裝好物料的籠子裝入釜中進行脫水。此時應該注意物料脫水時間、設備真空度和溫度應滿足物料加工工藝要求，一般物料脫水的時間是25分鐘，脫水溫度應該控制在油水雙沸點84℃以上。脫水過程完成之后進行機內脫油，破空取出后將成品推入包裝分檢車間內進行分檢包裝。此時應注意物料于空氣之中的時間應盡可能的短，一般先采用大包裝分裝，香菇果蔬脆片機，然后再進行小包裝。包裝間應有相應的制冷除濕措施，相對濕度一般為40%～60%，溫度為22℃±4℃。
香菇果蔬脆片機

對大多數人來說，他們很少接觸果蔬脆片.但是，近幾年來果蔬脆片加工卻在我們身邊悄然興起.簡單地講，果蔬脆片屬脫水食品的一種.脫水食品的脫水方式大體分為真空冷凍干燥(fd)、熱風干燥(ad)、真空低溫油浴脫水(vf)等3種，香菇果蔬脆片機，果蔬脆片是采用vf技術加工而成.由于真空的存在，使得脫水占有相當重要的-，因此從某種-來講，與常溫油炸大不相同.它的基本原理是利用在減壓條件下，香菇果蔬脆片機保色保香設備，油和水的3個不同物理現象:油和水的沸點降低(油為80℃左右，水為40℃左右);達到沸點后，水由液態轉為氣態，而油則不同;油和水的密度不同，可以在高沸點下將物料中的水分置換出，能在短時間內使水果、蔬菜等物料迅速脫水.
香菇果蔬脆片機