炭黑的結構性是以炭黑粒子間聚成鏈狀或葡萄狀的程度來表示的。由凝聚體的尺寸、形態和每一凝聚體中的粒子數量構成的凝聚體組成的炭黑稱為高結構炭黑。目前常用吸油值表示結構性，吸油值越大，炭黑結構性越高，容易形成空間網絡通道，廣州導電炭黑，而且不易破壞。
高結構炭黑顆粒細，網狀鏈堆積緊密，比表面積大，單位顆粒多，有利于在聚合物中形成鏈式導電結構，其中在眾多炭黑品種中以乙炔炭黑為。科學家還發現，粒徑分布寬的炭黑粒子比分布窄的炭黑粒子更能賦予聚合物導電性，并用統計方法解釋這個現象。粒徑分布寬的炭黑，少數大直徑粒子需要數目---，直徑更小的粒子給予補償，相同平均粒徑分布寬的炭黑比分布窄的炭黑有更多的粒子總數。
對于炭黑色漿而言，存儲穩定性也十分重要。若色漿的存儲穩定性差，就會出現著色力下降、粘度上升等問題。例如，某廠提供的炭黑色漿在次使用時，色漿的著色力和色相等都能達到相應要求，而隨著時間的推移，色漿的著色力或色相出現了一定程度的下降和變化。這可能就是由于色漿存儲穩定性---，從而出現絮凝，造成炭黑顏料粒子的二次---，導致色漿的展色性能下降。使用者不一定發現色漿的流動性和粘度等外觀狀態發生明顯的變化，而實際上，炭黑顏料顆粒正在發生著肉眼不可辨別的沉降、絮凝。這就是常見的“返粗”現象。
當粒徑減小或表面積增大時
黑度：增加，光的吸收更多，導電炭黑，反射更少，使人覺得更黑
粘度：增加，基料需要量較多，自由流動的基料量減少
分散性：降低，粒子間引力增大，需要更多的能量破壞附聚體
光澤：降低，較高的基料需要量，涂層光反射的基料量減少
當炭黑結構增大時
黑度：降低，纖維狀---體增多，相當于較粗粒子的---
粘度：增加，基料需要量較多，浙江導電炭黑，自由流動的基料量減少
分散性：增加，由于粘度的增加，徐州導電炭黑，產生的剪切力破壞附聚體
光澤：降低，基料增加量增加，涂層表面上自由基料減少
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