巴氏殺菌主要原理
巴氏殺菌是將混合原料加熱至68~70,并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5。因為一般的致死點均為溫度68與時間30min以下,所以將混合原料經此法處理后,可殺滅其中的致病性和絕大多數非致病性;混合原料加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使的si亡 。
在一定溫度范圍內,溫度越低,繁殖越慢;溫度越高,魚罐頭巴氏殺菌機流水線材質,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28-37)。但溫度太高,就會si亡。
魚罐頭巴氏殺菌機流水線
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巴氏殺菌流水線是采用蒸汽直入與水混合加熱進行殺菌,并進行常溫水冷卻,上海魚罐頭巴氏殺菌機流水線,巴氏殺菌線通過空氣加熱器將風加熱后將袋裝物料吹干,以達到烘干效果。連續生產提高生產量,降低勞動強度。
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