近年來，隨著在畜牧養殖業中逐漸被禁止使用，微生態制劑以其提高畜禽生產性能、---腸道微生態平衡、增強機體功能等優點，成為---外研究的-。解淀粉芽孢桿菌是一類非致病性的好氧芽孢桿菌，具有-的穩定性與抗逆性(耐高溫、強酸和膽汁)。研究表明，解淀粉芽孢桿菌生長代謝過程中可分泌α-淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶和β-葡聚糖酶等胞外酶，同時由于其次級代謝產物可抑制多種---和動植物體病原菌，因此被廣泛用于生物---。近年來，也有研究發現，農業解淀粉芽孢桿菌品牌，飼糧中添加解淀粉芽孢桿菌可以提高肉雞的生長性能，平衡腸道微生物菌群，減少糞便中有毒氣體排放等。本試驗旨在研究解淀粉芽孢桿菌作為一種飼料添加劑對肉雞生長性能、腸道發育性變化、指標以及功能的影響。
芽孢桿菌(bacillus)是一類好氧菌，可以通過---循環途徑產生有機酸。這些有機酸不僅可以使食醋中的---酸味變得柔和，還可以通過酯化反應與---形成各酯類，農業解淀粉芽孢桿菌價格，如乳酸---、、檸檬酸---等，從而增加食醋的風味。另外，它們還具有利用甘油產酸的能力，表明這些菌株具有多元醇的脫氫酶，此酶可將甘油脫氫產生具有淡薄的甜味的二---，讓食醋的香味變得濃厚[8]。此外，芽孢桿菌產生的大量蛋白酶可以將蛋白質水解成---酸，這些---酸對食醋的風味和顏色起著-的作用[9]。芽孢桿菌在食醋中的應用研究較少，但是它卻是---發酵中不可缺少的微生物類群之一，在食醋釀造中其對食醋的酸度、風味的提高具有一定的作用[10]。呂艷歌等[11]采用16s rdna序列分析法對山西老陳醋醋醅的產酸菌株進行鑒定，經分析后發現，醋醅中產酸菌主要以---桿菌、乳酸桿菌和芽孢桿菌為主。本研究通過將植物乳桿菌(lactobacillus plantarum)和解淀粉芽孢桿菌(bacillus amyloliquefaciens)添加到食醋發酵體系當中，采用氣相色譜-質譜法(gas chromatography-mass spectrometer， gc-ms)研究其風味物質變化，農業解淀粉芽孢桿菌廠家，進而提高食醋的品質，對于我國食醋工業的發展具有重要意義。
在畜產品加工領域的應用
單核細胞增生李斯特菌作為一種常見的食源性致病菌，其引起的李斯特菌病由于高致死率而被廣泛關注。kaewklo等發現，解淀粉芽孢桿菌sp-1-13lm株產生的一種新---素amysin具有抗李斯特菌的作用，純化的amysin可抑制產單核細胞李斯特菌、沙門菌和志賀菌。100℃條件下amysin的活性可保持60 min，在ph為3～9的條件下均有活性，但是在蛋白酶κ、α-胰凝乳蛋白酶和胰蛋白酶作用下活性會消失，說明其為天然的蛋白質，sds-page分析純化的分子量為5.2 ku。其抗李斯特菌的活性在4℃保存的片狀香腸中也被觀察到，推測可作為一種安全的生物防腐劑。
饒勝其等研究表明，解淀粉芽孢桿菌f1株拮抗的適宜培養條件為初始ph 5.5、32cc培養48 h；添加0.4％蔗糖、0.2％檸檬酸銨、0.02％kno3的營養肉湯發酵上清液對的---率為75.2％；研究還發現，該上清超濾液(30～100 ku)能抑制的孢子萌發、---菌絲發育，濃度為0.1 mg/ml的蛋白能完全抑制的產生。
此外，解淀粉芽孢桿菌產生的凝乳酶還可以用于奶酪的加工中，且有助于蛋白水解率的提高，縮短成熟期。
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