小熊壽司做法
材料:新鮮白米飯、竹簾、壽司用海苔、火腿腸、醬油
做法:
1、白米飯做好后攤至基本變涼;
2、取1/3的白米飯加入適量醬油拌透,至每一粒米飯都裹上醬油做成醬油飯;
3、取一張壽司海苔片,放上細細的一條醬油炒飯,卷起來。依此法共做兩條;
4、取一張壽司海苔片,如下圖所示,放上醬油炒飯,天婦羅進貨渠道,再放上一根火腿腸,然后卷起來;
5、取一張壽司海苔片,鋪上白米飯,先放上步驟3中兩條細細的醬油炒飯卷,再在兩條之間放上步驟4中的醬油火腿卷,再一并卷起來;
6、嘿嘿,切一刀看看,天婦羅,小熊的基本形態已經能看出來了;
7、用刀把壽司一一切下,再用海苔片剪成小圓片,用來裝飾小熊的眼睛和鼻子,炸蝦天婦羅,完成,ok了!
在江戶時代的延寶年間1673年至1680年,京都的醫生松本善甫把各種海鮮用醋泡上---,然后和米飯攥在一起吃。可以說這是當時對食物保鮮的一種新的嘗試。在那之后經過了一百五十年,住在江戶城的一位名叫華屋與兵衛的人于文政六年1823年簡化了壽司的做法和吃法,把米飯和用醋泡過的海鮮攥在一起,把它命名為與兵衛壽司,公開出售。這就是現在的攥壽司的原型,這種說法早已成為了定論。
魚子醬壽司做法
主料:米飯300克、馬哈魚魚子醬適量、醯官醋、糖、鹽、壽司海苔
做法:
1、準備好所以用料;
2、取一碗,加入鹽糖和醯官醋,比例是1;5;7,攪拌均勻至糖 鹽融化;
3、把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻;
4、將一大勺加入壽司醋的米飯,放入用保鮮膜中包好,用手輕輕的捏成飯團;
5、用海苔把飯團圍住,接縫粘牢;
6、用勺把魚子醬放在飯團上即可。