山梨糖醇的用途-廣，在食品，藥以及日化上被廣泛的使用。可以用來做保濕劑，防腐劑，賦形劑，甜味劑等。它是一種多元醇，低熱，防蛀牙，低糖具有-的營養(yǎng)優(yōu)勢。山梨糖醇有-的吸濕的效果，在飲食里面加一些，能夠防止食品發(fā)生干裂，長時間的保持食品新鮮柔軟，尤其是在平時吃的蛋糕以及面包里面應(yīng)用的時候，效果-的明顯。它由于不容易被---利用，因此是生產(chǎn)一些低糖食品的-的原料。
山梨糖醇：
無色無臭晶體。略有甜味。密度1.489。熔點93-97.7℃水合物，110℃無水物。溶于水，微溶于、---、和。存在于各種植物果實中。主要用作合成---c、樹脂、表面活性劑和等的原料，也用作牙膏、和食物等的水分控制劑等。由---在---存在下加壓氫化而制得。
木糖醇：
ch2ohchoh3ch2oh 又名戊五醇。白---狀或顆粒狀結(jié)晶。熔點92~93℃。有吸潮性。---。甜味。和山梨糖性質(zhì)相似。作表面活性劑、助劑、增塑劑；用于涂料工業(yè)制備深色漆和調(diào)和漆；還用作絕緣材料和高壓電纜料。由玉米芯的水解產(chǎn)物，經(jīng)過加氫制得。
山梨dang醇擬調(diào)整使用范圍 惠及水產(chǎn)及魚糜制品
據(jù)冷凍魚糜行業(yè)zi深人士葛烈介紹，山梨dang醇對于魚糜及魚糜制品來說具有四大優(yōu)勢：di一，保濕劑山梨醇廠家，對魚肉起到稀釋保水作用，降低水分活度，便于魚類儲存；di二，和魚肉水分充分結(jié)合，增加抗冷凍性；di三，增加食品風(fēng)味，降低產(chǎn)品甜度；di四，使---酸和蛋白質(zhì)無法結(jié)合，保濕劑山梨醇生產(chǎn)廠家，減少美拉德反應(yīng)。
此前，山梨dang醇---使用導(dǎo)致企業(yè)只能用白砂dang替代，以起到抗冷凍作用。葛烈告訴本報---：“標(biāo)準(zhǔn)更改之后更有利于提高魚肉類抗凍性，增加保水度，延長儲存期，食品風(fēng)味將得到大幅---，口感-。同時，山梨dang醇的甜度僅是蔗dang的一半，也更適合dang尿病---等-。”
注：美拉德反應(yīng)又稱為“非酶棕色化反應(yīng)”，保濕劑山梨醇報價，是廣泛存在于食品工業(yè)的一種非酶褐變，是---化合物還原dang類和---化合物---酸和蛋白質(zhì)間的反應(yīng)，經(jīng)過復(fù)雜的歷程生成棕色甚至是黑色的大分子物質(zhì)類黑精或稱擬黑素，所以又稱羰氨反應(yīng)。
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