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【廚貝樂】每日食材分享——白魚米

來份魚米小炒，整個家都會變得“”。夏天如果要炒菜的話，盡量選擇簡單易熟的清淡菜式，一來少油煙，二來過于肥膩的菜肴實在不利于---。魚---有高蛋白、低脂肪的特點，并且脂肪大部分是不飽和脂肪，也-容易---吸收。所以無論對于大人還是小孩，都是這個季節(jié)里-適宜的肉類補充。

今天分享的這道魚米小炒，潔白的魚米搭配色彩豐富的蔬菜和豆類，看著就-有食欲，吃起來就更香了。

魚米小炒

食材

白魚米200g

胡蘿卜 25g

玉米粒 25g

豌豆粒 25g

鹽 2g

植物油 適量

工具：湯鍋、平底鍋

熟練耗時：30mins

參考月齡：2歲及以上

適合對象：對以上食材不---的---

做 / 法

- 1 -

準備好200克白魚米

- 2 -

胡蘿卜切成小丁。

切的大小和其他食材相接近，海泥鰍的營養(yǎng)價值，這樣可以-弄熟的時間差不多。

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豌豆和玉米粒同樣洗凈備好。

適量的豆類可以提供，上饒海泥鰍，除了豌豆，也可以用毛豆粒來代替。玉米作為膳食纖維豐富的粗糧，和主食一起粗細搭配，無論對于營養(yǎng)攝入，還是---腸道環(huán)境，預防，都-有好處。

- 4 -

豌豆粒，玉米粒，胡蘿卜丁放入開水中焯約2分鐘。

豌豆相對比較難熟一些，可以先焯一會兒，再放入玉米粒和胡蘿卜丁。如果-營養(yǎng)流失，玉米粒和胡蘿卜丁也可以不過水，直接下鍋炒熟。但豌豆較硬，必須焯水才容易炒熟，并且焯水還能去除豆腥味。

- 5 -

熱鍋少油，倒入蔬菜丁，中火翻炒片刻。

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接著倒入魚肉丁翻炒至魚肉變白。

- 7 -

后撒入2g鹽，翻炒均勻后出鍋。

如果是大人吃這道菜的話，可以后淋一點醬油。

簡簡單單的魚米小炒，配上一碗香噴噴的白米飯，就是一頓可口的正餐了。