用途：高壓蒸煮鍋
蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋；廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高、縮短時間、---勞動條件的---設(shè)備。
二、特點：
蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱或液化氣、直接燃燒，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全---。
高溫高壓電加熱粽子蒸煮鍋，立式殺菌鍋，高壓大豆蒸煮鍋立式殺菌鍋適用于一些湯汁需要保留的食品，如需要鹵煮的肉粽，五香粽子，需要蒸煮的大豆等多種食品，因為這款殺菌鍋在殺菌完成后不用把湯汁倒掉，可連續(xù)使用。
糖果中的應(yīng)用：常壓熬糖硬糖生產(chǎn)砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段帶攪拌和刮邊。具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
糕點中的應(yīng)用：油炸工藝加熱溫度jing確，北京蒸煮鍋品牌，可調(diào)控。
飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，肉粽蒸煮鍋品牌，夾層鍋，八寶粽蒸煮鍋品牌，雙聯(lián)過濾器，溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。
蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮脫苦，糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。
醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，黃豆蒸煮鍋品牌，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝。
高壓蒸煮鍋主要用于奶品和食糖、飲料、及其他元素和各種在配合后進(jìn)行攪拌均勻貯存作用，是制造八寶粥，乳品、飲料、制藥廠家不可缺少的設(shè)備。
蒸煮鍋分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式蒸煮鍋、立式(固定)蒸煮鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃?xì)饧訜嵴糁箦?/p>
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
蒸煮鍋結(jié)構(gòu)
蒸煮鍋主要由鍋體和支架組成；鍋體是雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。上下橢圓封頭，上封頭與筒體之間法蘭連接，可旋轉(zhuǎn)開蓋，內(nèi)配蒸煮籃。
鍋體材質(zhì)：
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(sus304/sus316l)、外鍋體碳鋼(q235-b)，外涂防銹漆；
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(sus304/sus316l)。
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