糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，-大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含b族---，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹---有一定---作用。
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療的效果。糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于---，不宜一次食用過多，糯米紙，老人、小孩或bing人更宜慎用。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都-，對于體重過重或其他的人要適可.
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過春節的期間常常看見賣年的店鋪超市處有年糕賣，家里擺放年糕。起初的認知年糕是用糯米或者糯米粉做的，那么糯米粉是怎么樣做年糕的？下面年糕---談談糯米粉是怎么做年糕的。一般的年糕是不能全部用糯米粉做的，一般糯米粉只是占到比例的30%，因為在做年糕的過程中，如果加的糯米粉比例過多，糯米紙糯米粉，造成粘性過大，所以用年糕機生產年糕只適合加入小部分的糯米粉，加入方法：用適量的水加入糯米粉浸泡不能過早攪拌，加水量為35%，糖葫蘆糯米紙，然后和其他大米原料攪均勻即可。
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還有一種是烹飪用的是吃越南春卷的一大特色，米紙大體有薄、厚之分，吃春卷時要用薄一些的，而厚的米紙可包肉類、蔬菜，再蘸上醬料食用。再如果功夫不到家很容易把米紙弄碎，所以上菜時會端上一碗清水，先將米紙泡軟再包就容易很多。相當于紫菜包飯上的紫菜，這個遇到水不是一下子就化掉的。
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