餐飲廚房的照明設備要合理布局，對整個廚房的燈光設計要明亮，灶臺、洗滌池、操作臺的照明也不能忽視，并設置方便的開關裝置。
餐飲行業的廚房設備大全和選購原則
廚房設備的選購原則
1、按需要選購
選擇必需的廚房設備，不同餐飲類型要選擇相對應的廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇---設備。
2、按使用頻率選購
經常使用的一定要選擇------實，比如水---使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有---的品牌產品，以防故障頻發。照明廚設備選用實用、---的燈具。若是選用設備太差，即使購買成本低，但后續維保費相對更高，這可謂是得不償失了。
1、采購成本及費用
要想完成上面三點的話，還要考慮一下費用方面，看下預算成本是否達標問題。在其他地方購買商用廚房設備的話，還要考慮安裝費用、運費、保險費、還有維修費用和后期的維修成本等等。
2、性能方面要準
這個性能方面，餐飲廚具定制，主要還是看廚房設備商家給出的各項功能指標是否達標，設備正常壽命多長時間，還有性價因素都要考慮進去。很多小廠家都是貼牌銷售，容易混淆性能和使用壽命，小編建議，從多方面去了解這款設備的---以及品牌---。
3、使用方便
酒店后廚、餐館飯店、工廠食堂等都是機構單位，廚師員工流動性比較大，北京餐飲廚具，考慮到很多員工文化程度參差不齊，所以盡可能的選擇比較方便、易操作的商用廚房設備，不需要特定的操作和相關的知識，讓使用者一看便知，一教便會，一學就能上手，也方便企業內電工維修等。
清潔玻璃油污：可用堿性去污粉擦拭，然后用或稀---容易涂在玻璃上，餐飲廚具多少錢，半小時后用布擦洗，玻璃就會變得光潔明亮。
清潔紗窗油污：先用掃帚掃去表面的灰塵，在用15克清潔精加水500毫升，攪拌均勻后用抹布兩面均抹，即可去除油膩。或者在洗衣服溶液中加少量牛奶，餐飲廚具批發，紗窗洗過之后看起來很新穎。
清潔家具(餐桌及椅子)油污：在清水中加入適量醋，然后擦拭即可去除油污。或用漂溶液浸泡一會兒再擦，去污效果非常---。
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